Ang Trout ay kabilang sa pamilya salmon. Ito ay isang napaka-masarap at pinong isda na maaaring palamutihan ang menu ng pinaka sopistikadong gourmet! Ang Trout ay handa nang napaka-simple, mayroon itong hindi mapag-aalinlanganan na lasa at mataas na halaga ng nutrisyon. Kahit na ang pagluluto sa hurno ay masarap na! Ngunit maraming mga iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng trout, isaalang-alang ang pinaka-kagiliw-giliw sa kanila.
Oven Trout
Isang napakadaling paraan upang magluto ng goldpis sa ilang minuto.
Kakailanganin namin ang:
- apat na trout;
- cream, perehil, dill, asin.
- Hugasan ang dill ng perehil, i-chop ito ng mas maliit, ihalo sa cream ng anumang nilalaman ng taba.
- Hugasan ang isda, asin sa lahat ng panig, ilagay sa foil, ibuhos ang cream sa itaas. Hindi mo kailangan ng maraming gravy - sapat na ang isang baso. Balot ng mabuti ang isda.
- Ang pagkakaroon ng nakatiklop na foil na may isda sa isang hulma, ilagay ito sa oven, pag-init hanggang sa medium temperatura nang maaga. Magluto ng halos dalawampung minuto.
Paghatid ng isang masarap na pagkain sa pamamagitan ng paglilipat sa isang plato at pagdidilig ng isang may lasa na gravy. At huwag kalimutan ang tungkol sa pang-ulam, halimbawa, ang madaling kapitan ng bigas ay perpektong makadagdag sa iyong pagkain.
Ang pangalawang pagpipilian para sa trout mula sa oven
Ayon sa resipe na ito, ang isda ay luto din sa foil. Ngunit dito gugugol ka ng kaunting oras at sangkap sa pagluluto.
Kakailanganin namin ang:
- kilo ng trout;
- buong lemon;
- perehil, dill, pinatuyong kulantro, mantikilya (gumamit ng mantikilya), anumang mga pampalasa.
- Gutulin ang mga bangkay ng isda, banlawan, alisin ang mga loob. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang katas mula sa isa, ikalat ang katas sa loob at labas ng trout, paminta at asin. Pinalamanan ang mga bangkay ng trout na may tinadtad na mga halaman at kulantro, iwanan upang magbabad sa loob ng labinlimang minuto.
- Itabi ang foil sa isang baking sheet, sa itaas - hiwa ng natitirang kalahati ng limon, pagkatapos ay ihiga ang nakahandang isda. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ipasok ito sa mga hiwa ng isda. Balutin nang mahigpit ang palara upang hindi dumaloy ang katas.
- Magluto sa oven sa 180 degree para sa halos apatnapung minuto. Suriin ang kahandaan sa iyong sarili: maingat na tumusok ng foil gamit ang isang palito o tinidor - ang palito ay dapat na madaling pumasok sa bangkay.
Ang isda ay maaaring ihatid nang direkta sa foil.
Pagpipilian sa pagprito
Siyempre, ang isda ay maaari ring prito sa isang kawali - ito ay isang klasiko ng culinary genre!
Kakailanganin namin ang:
- dalawang kilo ng trout;
- dalawang sibuyas;
- mayonesa, breadcrumbs, mantikilya (kumuha ng gulay), anumang pampalasa.
- Hugasan ang mga sariwang isda, ihiwalay ang mga palikpik mula sa ulo, banlawan, gupitin. Ilagay sa isang malalim na kasirola at timplahan ng pampalasa. Ibuhos ang ilang mayonesa at pukawin. Ito ang mayonesa na gagawing mas malambot at mabango ang isda!
- Peel ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Pagprito agad ng sibuyas. At hayaang magluto ang isda ng kalahating oras.
- Isawsaw ang mga isda sa crackers, ilagay sa mainit na langis, iprito sa magkabilang panig hanggang malambot.
Ihain kasama ang pritong sibuyas.
Charcoal trout
Kung madalas kang magpahinga sa bansa o sa sariwang hangin lamang, siguraduhing tandaan ang resipe na ito para sa masarap na isda sa uling!
Kakailanganin namin ang:
- dalawang nakabalot na mga bangkay ng isda;
- dalawang limon;
- sibuyas, isang bungkos ng dill;
- langis ng oliba, asin.
- Kuskusin ang mga nababalot na mga bangkay ng trout na may asin at langis, ipasok ang mga hiwa ng lemon sa mga hiwa, mga bagay na may isang peeled na sibuyas at buong sprigs ng dill - ang mga gulay ay magdaragdag ng isang mahusay na aroma!
- Balutin ang trout sa foil, mas mabuti sa maraming mga layer.
- Mag-ihaw sa mga mainit na uling sa loob ng pitong minuto sa bawat panig. Kinakailangan upang iladlad ang foil na may isda sa isang malalim na lalagyan, dahil magkakaroon ng maraming katas.
Maaari mong ihatid ang isda sa mga sariwang gulay - walang labis at labis na kasiya-siyang hindi kinakailangan dito!
Isda sa cream
Maaari kang magluto ng trout wala sa foil, ang mag-atas na sarsa ay magdaragdag ng lambing dito.
Kakailanganin namin ang:
- isang libra ng fillet ng isda;
- isang baso ng mabibigat na cream;
- ilang pulang alak;
- lemon, lavrushka, dill, perehil, asin, paminta.
- Banlawan ang mga trout fillet, kuskusin ng asin at paminta, at tiklupin sa ilalim ng isang makapal na pader na kasirola.
- I-chop ang mga hugasan na gulay, ihalo sa cream at alak, ibuhos ang nakahandang trout sa pinaghalong ito. Magdagdag ng ilang mga dahon ng lavrushka para sa labis na maanghang na lasa.
- Maghurno sa isang average na temperatura ng halos dalawampung minuto - ang isda ay mabilis na nagluluto. Alisin ang isda, at pakuluan ang cream na may katas ng isda sa pagkakapare-pareho na kailangan mo.
Ihain ang isda na may isang makapal na sarsa, palamutihan ng buong sprigs ng herbs sa itaas.
Tulad ng nakikita mo, hindi talaga mahirap magluto ng masarap na trout! Siguraduhin na subukan ang iba't ibang mga paraan upang lubos na pahalagahan ang lasa ng marangal na isda na ito.
