Ang Halava, isang matamis at labis na masarap na masarap na pagkain na semolina, ay hindi walang katuturan na tradisyonal sa talahanayan ng India. Lalo na ito ay ginagamit sa pagluluto ng Vedic. Pinaniniwalaang ang halava ay isang paboritong kaselanan ng isa sa mga diyos. Ito ay handa na napaka-simple sa loob ng kalahating oras. Ang pangunahing sangkap sa kusina ng bawat maybahay ay ang semolina at condensadong gatas.
Paraan 1:
Kakailanganin mo (para sa 4 na servings):
250 g semolina
400 g (maaari) na condensadong gatas
0.5 l ng gatas ng anumang nilalaman ng taba
50 g pinatuyong prutas
50 g ng anumang mga mani
1.5 kutsarita ng kanela
1. Ibabad ang mga pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot at (o) mga pasas na mas madalas na ginagamit, ngunit anumang gagawin) sa malamig na tubig sa loob ng maikling panahon (kung hindi sapat ang kanilang malambot).
2. Gilingin ang mga mani gamit ang isang malaking kutsilyo o sa isang blender.
3. Gupitin ang mga pinatuyong prutas nang maliit hangga't maaari.
4. Sa isang dalawang litro na kasirola, dalhin ang gatas na may condens na gatas sa isang pigsa, paminsan-minsan pinapakilos.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mani at pinatuyong prutas, pati na rin ang kanela sa gatas. Pukawin, isara ang takip at iwanan upang palamig.
6. Habang kumukulo ang gatas, iprito ang semolina. Upang magawa ito, painitin ang isang tuyong medium-size na kawali, mas mabuti na may patong na hindi dumikit sa isang katamtamang temperatura, ibuhos ng kaunting semolina (isang halaga na maginhawa upang pukawin). Unti-unting pinupukaw ang semolina, pana-panahong magdagdag ng higit pa hanggang sa ang lahat ng mga siryal ay nasa kawali. Dalhin ang semolina sa isang ginintuang kulay at patayin ito.
7. Ibuhos sa isang kasirola 4/5 ng nagresultang semolina, pukawin. Isinasara namin ang takip. Huwag matakot sa isang malaking dami ng likido - ang semolina ay mabilis na namamaga ng gatas.
8. Matapos lumamig ang paggamot, maaari mo itong hatiin sa mga bahagi. Upang magawa ito, kumuha ng kaunting halava sa aming mga kamay at ilabas ang isang bola dito. Pagkatapos ay igulong ito sa natitirang semolina at ilagay ito sa isang plato. Handa na ang gamutin.
Paraan 2:
Kakailanganin mo (para sa 4 na servings):
250 g semolina
600 ML na gatas ng anumang nilalaman ng taba
1 kutsara Sahara
100 g na mani (mas mabuti ang mga almond o hazelnut)
0.5 kutsarita vanillin
1. Ang Semolina ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa pamamaraan 1.
2. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola na may dami na 2 litro at pakuluan.
3. Ibuhos ang asukal sa gatas, pukawin. Magdagdag ng vanillin.
4. Ibuhos ang semolina sa kawali (nag-iiwan ng halos 50 gramo sa kawali), takpan ng takip, at iwanan upang palamig.
5. Kapag bumubuo ng mga bola, maglagay ng isang kulay ng nuwes sa gitna ng bawat isa sa kanila. Maaari mong pag-iba-ibahin ang halava sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga mani. Gumulong, mismo sa kawali, bawat bola sa semolina.
Naghahain ng masarap sa pagkain.
