Ang keso sa kote ay isang malusog na produktong ferment na gatas na inirerekomenda para sa mga bata at mga taong nangangalaga sa kanilang kalusugan at hubog. Dose-dosenang malusog at masarap na pinggan ay maaaring ihanda mula sa mababang taba na keso sa maliit na bahay, mula sa mga cake ng keso at casseroles hanggang sa mga cutlet sa diyeta at mga snack paste. Ang produkto ay napupunta nang maayos sa mga prutas, gulay, pampalasa at halaman, na nagbibigay-daan sa iyo upang makabuluhang pag-iba-ibahin ang menu.
Mga pinggan ng curd diet: mga pakinabang at tampok sa pagluluto
Ang keso sa kote ay isang kailangang-kailangan na kalahok sa mga diyeta na mababa ang calorie. Ang produkto ay mayaman sa protina, mababa sa taba at "mabilis" na carbohydrates. Ang regular na pagkonsumo ng mga pinggan ng keso sa kubo ay makakatulong upang mabawasan ang timbang, mapabuti ang pantunaw, at gawing normal ang metabolismo. Bilang karagdagan, ang naturang pagkain ay may mataas na nutritional halaga at nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon, hindi pinapayagan kang maluwag at kumpletuhin ang diyeta nang maaga sa iskedyul.
Ang mga lutong bahay na pinggan na may prutas, gulay, pampalasa ay makakatulong upang maiiba ang iyong mga pagkain. Mas mahusay na maghurno ng pagkain sa oven, pakuluan o singawin ito, ang pagbuburong sa langis ay hindi kasama. Maraming mga pinggan ang maaaring ihanda nang maaga at na-freeze, na magdadala sa nais na kondisyon bago pa magamit. Upang maging kapaki-pakinabang ang pagkain, kailangan mong pumili ng sariwa at de-kalidad na keso sa maliit na bahay na may mababang porsyento ng taba. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay ginawa sa bahay; kapag bumili ng keso sa kubo, tiyak na dapat mong suriin ang petsa ng paglabas at ang petsa ng pag-expire.
Curd mousse: isang klasikong dessert
Kapag nagdidiyeta, hindi mo kailangang isuko ang mga panghimagas - mahalagang pumili ng tamang pinggan at subaybayan ang laki ng bahagi. Ang masarap na malambot na gawang bahay na cus na keso sa mousse ay makukumpleto ang iyong pagkain, palitan ang isang tradisyonal na agahan o meryenda sa hapon. Mayroon lamang 50 calories sa isang paghahatid, maaari mong magpakasawa sa iyong sarili sa tulad ng isang dessert araw-araw. Upang ang pinggan ay maging tunay na masarap, ang cottage cheese ay dapat na sariwa, malambot, hindi masyadong luto. Kung ang mga berry ay tila maasim, maaari kang magdagdag ng kaunting stevia syrup.
Mga sangkap:
- 500 g ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay (mas mabuti ang lutong bahay);
- 130 ML skim milk;
- 2 puti ng itlog;
- 1 kutsara l. starch ng patatas;
- 100 g sariwang berry (strawberry, raspberry, blueberry).
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, matalo sa isang malakas na siksik na foam, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Punch ang keso sa maliit na bahay na may isang blender hanggang sa ganap na magkakauri. Kung ang mga butil ay makatagpo, ang masa ay maaaring hadhad sa isang salaan, ngunit ito ay magtatagal ng mas maraming oras at pagsisikap.
Puree hugasan at pinatuyong berry sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng gatas at almirol. Ipakilala ang berry mass sa cottage cheese, idagdag ang mga whipped protein sa mga bahagi. Pukawin ang timpla ng isang palis hanggang sa maging makinis at mahangin. Ilipat ang natapos na mousse sa mga mangkok, ilagay sa ref para sa kalahating oras. Palamutihan ng mga sariwang berry o dahon ng mint bago ihain.
Mga tamad na dumpling: paboritong tratuhin ng mga bata
Isang simpleng ulam, perpekto para sa agahan o hapunan. Ang homemade cottage cheese na walang matitigas na butil ay angkop para sa kanya. Ihain ang dumplings na mainit, pagdaragdag ng kulay-gatas. Ang proporsyon ng asukal ay nababagay ayon sa panlasa.
Mga sangkap:
- 450 g sariwang keso sa maliit na bahay;
- 1 itlog;
- 140 g harina ng trigo;
- 1-2 kutsara l. Sahara;
- asin;
- isang kurot ng vanillin.
Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang mangkok, masahin nang mabuti sa isang tinidor. Magdagdag ng itlog at asin at pukawin. Ibuhos ang asukal at vanillin, giling hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Salain ang harina at idagdag ang mga bahagi sa masa ng curd. Ang kuwarta ay dapat na sapat na siksik, kung ito ay naging likido, maaari kang magdagdag ng higit pang harina.
Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ang isang maayos na handa na masa ay nababanat, bahagyang dumidikit sa mga palad. Igulong ito sa mga sausage, gupitin ang bawat isa sa mga piraso, pindutin nang magaan ang mga ito sa iyong mga daliri, na nagbibigay ng maayos na bilugan na hugis.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng kaunting asin. Ilagay ang dumplings sa kumukulong tubig, patakbuhin ito sa ilalim ng isang slotted spoon upang ang mga produkto ay hindi dumikit. Magluto ng halos 3 minuto, hanggang sa lumutang ang dumplings, mahuli ang mga ito, hayaang maubos ang tubig. Ilagay ang mga produkto sa isang plato, ibuhos ang sour cream at ihain.
Mga keso sa oven: sunud-sunod na paghahanda
Ang mga tradisyonal na cheesecake ay pinirito sa isang kawali sa pinainit na langis ng halaman. Gayunpaman, hindi kasama sa menu ng pandiyeta ang pagprito; mas mahusay na palitan ito ng pagluluto sa hurno. Sa proseso, ang mga produkto tumaas, maging malago at malambot, kumuha ng isang pampagana ng ginintuang kayumanggi crust. Sa halip na ordinaryong harina ng trigo, maaari kang gumamit ng otmil; para sa katas, ang sariwang handa na peras na katas ay idinagdag sa listahan ng mga produkto.
Mga sangkap:
- 380 g kesong walang taba na cottage;
- 3 puti ng itlog;
- 1 matamis na hinog na peras;
- 0.5 tasa ng harina ng oat;
- 1 tsp Sahara;
- 0.25 tsp ground cinnamon.
Kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan o masahin nang mabuti sa isang tinidor. Ang masa ay dapat maging homogenous, malambot, walang bukol. Peel the pear, alisin ang mga binhi, talunin ang pulp sa isang blender at ihalo sa asukal. Pagsamahin ang niligis na patatas na may keso sa maliit na bahay. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matatag.
Magdagdag ng oat harina at latigo na puti ng itlog sa curd isa-isa. Kung walang natapos na otmil, gilingin ang otmil sa isang blender o gilingan ng kape. Bumuo ng mga bola mula sa malambot na homogenous na kuwarta at bigyan sila ng isang bahagyang pipi na hugis. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na sakop ng baking paper, ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree. Maghurno ng 25-30 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang palito; kapag butas, ang kuwarta ay hindi dapat dumikit dito. Ihain ang cheesecakes nang mainit.
Curd casserole sa isang mabagal na kusinilya: isang sunud-sunod na resipe
Sa isang mabagal na kusinilya, maaari mong mabilis na maghanda ng isang malambot at mahangin na kaserol. Ang mga ayaw sa mga pasas ay dapat na magdagdag ng mga tinadtad na tuyong aprikot, prun o pinatuyong seresa sa masa sa anumang proporsyon. Maaari mo ring isuko ang mga pinatuyong prutas nang buo sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng asukal.
Mga sangkap:
- 500 g malambot na keso sa maliit na bahay na walang mga bugal;
- 3 itlog;
- 50 g mantikilya;
- 40 g semolina;
- 50 g granulated na asukal;
- 50 g mga pasas;
- 0.5 tsp vanilla sugar;
- asin
Banlawan ang mga pasas, magbabad sa kalahating oras sa maligamgam na tubig. Itapon sa isang colander, hayaang maubos ang likido, patuyuin ang tuyong prutas sa isang tuwalya ng papel. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, paluin ng isang pakurot ng asin sa isang malakas na malambot na bula. Gilinging mabuti ang mga yolks na may keso sa maliit na bahay, semolina, payak at vanilla sugar. Upang gawing homogenous ang masa, at mabilis na matunaw ang mga kristal, sulit na gumamit ng isang immersion blender. Magdagdag ng mga pasas at whipped egg puti sa pinaghalong, dahan-dahang hinalo mula sa ibaba hanggang sa itaas.
Grasa ang mangkok ng multicooker na may tinunaw na mantikilya, ilatag ang masa ng curd, pakinisin ang ibabaw ng isang culinary spatula. Isara ang talukap ng mata, itakda ang Baking program. Kung gumagamit ng isang multicooker-pressure cooker, iwanan ang balbula. Magluto ng 20-30 minuto, ang eksaktong oras ay nakasalalay sa modelo ng multicooker. Gupitin ang kaserol sa mga piraso, ayusin sa mga plato, magdagdag ng vanilla sauce, condensada ng gatas o sour cream sa bawat bahagi.
Kumakalat ang curd: simple at malusog
Maaari kang gumawa ng isang pampagana at napaka-malusog na meryenda mula sa keso sa kubo - sandwich pasta. Naglalaman ito ng hindi hihigit sa 120 calories bawat 100 g ng produkto, madaling natutunaw, at matagumpay na mapapalitan ang mataas na calorie na keso at hindi masyadong malusog na sausage. Ang pagkakaroon ng mastered ang pangunahing mga recipe, maaari mong fantasize sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong gulay at halaman at pagkamit ng perpektong kumbinasyon ng lasa.
Mga sangkap:
- 100 g ng mababang taba ng sariwang maliit na keso sa kubo;
- 1 kutsara l. yogurt na walang mga additives;
- 100 g sariwang pipino;
- 1-2 sibuyas ng bawang;
- asin;
- ilang sariwang dill.
Masahos ang keso sa kubo, ihalo sa yogurt at asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na itim na paminta. Peel the cucumber, rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran, pisilin ang labis na likido. Tanggalin ang bawang nang napaka makinis o dumaan sa isang pindutin.
Paghaluin ang keso sa maliit na bahay na may pipino, bawang, makinis na tinadtad na dill. Itabi ang pasta sa ref ng hindi hihigit sa isang araw, masarap ito lalo na may butil o tinapay na rye. Maaari ding ihanda ang pampagana kasama ng iba pang mga gulay: mga kamatis, bell peppers, inihurnong eggplants, gadgad na zucchini, berdeng mga sibuyas o mga gisantes.
