Sa kabila ng pagkakaiba-iba ng mga matamis na pastry at ng kasaganaan ng iba't ibang mga magarbong panghimagas, ang mga cake pa rin ang pinakapaboritong kaselanan ng mga bata at matatanda. Ngayon, ang mga recipe para sa magaan na cake ay lalong sikat, kung saan ang mga high-calorie at masustansyang cream ay pinalitan ng "mahangin" na yoghurt, pati na rin ang mga low-calorie jellies at fruit layer.
Recipe para sa fruit cake na "Paglambing"
Upang makagawa ng isang light yoghurt cream cake, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 itlog;
- 200 g harina;
- 100 g ng mantikilya;
- gadgad na kasiyahan ng ½ lemon;
- isang kurot ng asin.
Para sa cream:
- 250 g granulated na asukal;
- 2 itlog;
- 1 bag ng asukal na banilya;
- 400 ML ng yogurt;
- 25 g ng gulaman;
- 400 g ng asul na mga ubas;
- 250 ML ng grape juice;
- 2 kutsara. l. almirol;
- 3 kutsara. l. tinadtad na mga almendras.
Paghaluin ang harina, itlog, lemon zest, mantikilya at asin sa isang kuwarta. Bumuo ng isang bola dito, balutin ito ng plastik na balot at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras. Painitin ang oven hanggang sa 200 ° C. Alisin ang kuwarta mula sa ref at ilunsad ang isang layer nito sa isang may flour sa ibabaw ng trabaho. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang greased baking dish, prick sa maraming mga lugar na may isang tinidor at maghurno sa loob ng 25 minuto.
Upang maihanda ang cream, talunin ang mga itlog na may 150 gramo ng granulated na asukal, magdagdag ng vanillin. Ibabad ang kalahating paghahatid ng gulaman sa malamig na tubig. Ilagay ang mga pinggan na may binugbog na mga itlog at asukal sa isang maliit na apoy at init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pugain ang namamagang gulaman at idagdag sa pinaghalong itlog-asukal. Palamig, ihalo sa yogurt at palamigin. Ilagay ang natapos na tinapay sa isang pinggan at magsipilyo na may pinalamig na masa.
Upang makagawa ng halaya, palabnawin ang almirol na may katas ng ubas, idagdag ang mga binhi na ubas na pinutol sa mga halves at 100 gramo ng asukal. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, matunaw ang natitirang gulaman sa nagresultang masa at cool. Ilagay ang cooled jelly sa tuktok ng yogurt cream at ilagay ang cake sa ref magdamag. Palamutihan ng mga almond at naka-kahong whipped cream bago ihain.
Recipe para sa curd cake na "Lakomka"
Ito ay isang recipe para sa isang malamig, no-bake cake, masarap at magaan. Upang maihanda ito kailangan mo:
- 1 kg ng cottage cheese;
- 1 baso ng granulated sugar;
- 1 lemon;
- ½ l ng cream;
- vanillin;
- 2 kutsara. l. gelatin (na may isang maliit na tuktok);
- 250 g marmalade;
- ½ tasa na may pinares na mga walnuts.
Para sa dekorasyon:
- 1 baso ng orange o strawberry juice;
- mga hiwa ng mga dalandan o berry mula sa compote.
Pound cottage cheese na may granulated sugar hanggang makinis. Ibuhos ang gelatin sa 2 lalagyan na may tubig nang maaga: sa isa - 2 kutsarang walang tuktok, sa iba pa - ang natitira. Pinong tinadtad ang marmalade at ilagay ito sa curd na may lemon zest, gadgad sa isang masarap na kudkuran, magdagdag ng vanillin at mga mani.
Dissolve ang namamaga gelatin (2 tablespoons) sa mababang init, pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ito sa curd at pukawin. Pagkatapos ay hagupitin ang cream at ihalo din ito sa curd mass. Kung ang cream ay hindi pumalo, palitan ito ng isang baso ng magandang sour cream. Ilagay ang handa na masa sa isang hulma na babad sa tubig at palamigin. Pagkatapos ng halos isang oras, dekorasyunan ang ibabaw ng cake ng mga prutas o berry, ibuhos ang natitirang natunaw at pinalamig na gulaman na halo-halong may orange juice o pineapple compote, pagkatapos ay ibalik ang hulma sa ref. Maingat na alisin ang cake mula sa amag bago ihatid.
