Maraming mga masasarap na pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga tuyong kabute, dahil perpektong napapanatili ang lasa at mga sustansya. Ang pagkain ng kabute ay maaaring makatulong na pag-iba-ibahin at pagbutihin ang diyeta ng mga taong nag-aayuno. Maghanda, halimbawa, isang kahanga-hangang borscht ng kabute para sa isang payat na mesa.
Kailangan iyon
-
- 2 litro ng tubig;
- 500 g ng beets;
- 30 g pinatuyong porcini na kabute;
- 300 g sariwang repolyo;
- 2-3 patatas;
- 2 karot;
- 2 sibuyas;
- 75 g tomato paste;
- 1 kutsara isang kutsarang asukal;
- 3 kutsara tablespoons ng langis ng halaman;
- 2 kutsara tablespoons ng suka (9%);
- 2 bay dahon;
- 5 itim na paminta;
- kulay-gatas
- asin
- sariwang halaman sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang mga tuyong kabute ng porcini sa malamig na tubig sa loob ng dalawampung minuto, banlawan, alisan ng tubig. Punan ulit ang mga ito ng malamig na tubig at itakda ang pamamaga ng magdamag.
Hakbang 2
Sa umaga, maubos ang tubig mula sa mga pinggan na may mga porcini na kabute sa pamamagitan ng isang colander sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Hugasan ang mga kabute sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, pagkatapos ay ilagay ito sa kasirola ng tubig kung saan sila babad at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 3
Habang kumukulo ang mga kabute, alisan ng balat ang beets, gupitin ito ng pino o gilingin ito sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ito sa isang kawali na greased ng langis ng halaman, magdagdag ng ilang patak ng suka at gaanong iprito. Pagkatapos ay magdagdag ng sabaw ng kabute sa mga pinirito na beets at kumulo hanggang malambot.
Hakbang 4
Pinong tinadtad ang sibuyas at karot, ilagay ito sa isa pang kawali at gaanong iprito sa langis ng halaman. Ibuhos ang ilang sabaw na kabute sa isang kawali at kumulo mga gulay hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, pukawin ang lahat at alisin mula sa init.
Hakbang 5
Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ito sa mga piraso at banlawan muli. Tumaga ng sariwang repolyo.
Hakbang 6
Pilitin ang sabaw ng kabute, palamig ang pinakuluang mga kabute at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay muli ang palayok na may sabaw sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa, idagdag ang tinadtad na repolyo at lutuin ito pagkatapos kumukulo ng halos dalawampung minuto.
Hakbang 7
Ilagay ang mga patatas sa kabute ng borscht, lutuin para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute, nilagang karot at mga sibuyas, hayaan itong pakuluan, at pagkatapos ng isa pang limang minuto idagdag ang mga nilagang beet. Pakuluan ang borscht pagkatapos kumukulo ng sampung minuto.
Hakbang 8
Subukan ang ulam, magdagdag ng asin at asukal sa kabute ng borscht kung kinakailangan. Ibuhos sa kulay ng beet kung ninanais. Dalhin ang borsch sa isang pigsa at patayin ang apoy. Ihain ang tuyong porcini kabute borscht na mainit, tinimplahan ng kulay-gatas at tinadtad na mga sariwang halaman kung ninanais.
