Ang mga rolyo na may mga kabute at karne ay isang magandang-maganda na ulam na sorpresahin kahit na ang pinaka-kapansin-pansin na gourmet. Mahusay na panlasa, kinumpleto ng isang medyo nakatutuwa na pagtatanghal ng ulam.
Mga sangkap:
- Champignons - 100 g;
- Malambot na veal - 200 g;
- Talong - 2 mga PC;
- Mga walnuts - 2 tablespoons;
- Zucchini - 2 piraso;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Pulang paminta - 2 mga PC;
- Langis ng gulay - 4 na kutsara;
- Isang bungkos ng halaman;
- Asin, paminta, pampalasa;
- Mga Toothpick para sa sama-sama na paghawak ng mga rolyo.
Paghahanda:
- Lahat ng gulay ay dapat hugasan. Gupitin muna ang mga peppers sa kalahati, pagkatapos alisin ang core at gupitin sa ilang mga iba pang manipis na piraso kasama. Ang zucchini at eggplants, nang walang pagbabalat, gupitin sa manipis na mga pahaba na hiwa. Ilagay ang mga eggplants sa isang plato at asinin ang mga ito nang maayos, iwanan upang magbabad sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, banlawan ang mga eggplants na may maligamgam na tubig at matuyo sa isang tuwalya.
- Ngayon kailangan mong ihanda ang pagpuno para sa mga rolyo. Hugasan ang karne, tuyo at gupitin sa maliit, maliit na piraso. Hugasan ang mga champignon at i-chop sa manipis na mga hiwa.
- Init ang 2 kutsarang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng karne sa isang kawali sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga kabute sa karne at iprito para sa isa pang 8-10 minuto.
- Maglagay ng karne, kabute at mga nogales sa isang blender at gilingin sa isang masa sa isang homogenous na pare-pareho. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, paminta at asin.
- Pagkatapos alisan ng balat ang mga sibuyas ng bawang at gupitin ito ng pino. Hugasan ang mga gulay (perehil at dill), tuyo, tagain. Magdagdag ng mga gulay at bawang sa natapos na tinadtad na karne, ihalo nang dahan-dahan.
- Ngayon kailangan mong i-roll up ang mga rolyo. Ilagay ang zucchini at talong sa isang plato, dapat silang magkakapatong sa bawat isa sa isang sentimo. Sa isang dulo ng mga nagresultang plato, maglagay ng ilang mga piraso ng paminta at isang kutsarang ground beef.
- Igulong ang zucchini at talong at i-secure ang istraktura gamit ang isang palito. Gawin ang pareho sa natitirang mga sangkap. Budburan ang mga rolyo ng natitirang langis ng gulay (o langis ng oliba) at iprito sa magkabilang panig sa grill.
