Ang Turkey na may mga caramelized na sibuyas at pulang paminta ay isang orihinal na ulam na may isang hindi karaniwang lasa. Perpektong pinagsasama nito ang maanghang na aroma at matamis at maasim na aftertaste.
Kailangan iyon
- - langis ng oliba
- - asin
- - ground black pepper
- - tim
- - suka ng pulang alak
- - asukal
- - 150 g honey
- - 1 kg fillet ng pabo
- - 4 na pulang sibuyas
- - 3 pulang kampanilya
Panuto
Hakbang 1
Kuskusin ang tagapuno ng pabo (o dibdib) na may itim na paminta at asin. Ilagay ang blangko sa isang baking sheet, paunang langis sa langis ng oliba. Budburan ng isang maliit na tim sa tuktok ng karne at takpan ng foil. Maghurno ng pinggan sa oven sa loob ng 40-50 minuto.
Hakbang 2
Kapag ang pabo ay luto na, ilagay ito sa isang hiwalay na plato at gupitin ang mga fillet sa mga medalyon o piraso. Ilagay muli ang mga blangko sa baking sheet. Magpahid ng pulot at ulitin ang pagluluto sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 3
Tumaga ang paminta ng kampanilya at pulang sibuyas sa maliit na mga cube. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng oliba, pagkatapos magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa mga nilalaman ng kawali. Maghintay hanggang sa lumitaw ang isang brown crust, magdagdag ng ilang natitirang honey mula sa nilagang pabo at ilang kutsarang suka ng red wine. Magdagdag ng pulang paminta ng ilang minuto bago magluto. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap at iprito ng 5-6 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang mga medalya ng pabo sa isang paghahatid ng pinggan. Timplahan ang ulam ng mga caramelized na sibuyas at peppers at palamutihan ng mga sariwang halaman. Ihain ang pabo na may gulay o patatas na ulam.
