Ang Custard tart ay naging isang napakahusay na panghimagas. Ang mga blueberry at limes ay nagdaragdag ng maanghang na sourness at berry freshness sa ulam.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit
- - pinalamig na mantikilya 200 g;
- - harina 180 g;
- - Pag-icing ng asukal 40 g;
- - vanilla sugar 1 sachet;
- - gadgad na kasiyahan ng 1 lemon.
- Para sa cream at pagpuno
- - mga itlog (yolk) 4 pcs.;
- - mga blueberry 300 g;
- - almirol 20 g;
- - lemon juice 100 ML;
- - tuyong puting alak na 50 ML;
- - asukal sa icing 130 g;
- - asukal 1-2 tablespoons;
- - sarap at katas ng 1 dayap.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng masa. Paghaluin ang harina, tinadtad na mantikilya, asukal, asukal sa banilya, asin, gadgad na lemon zest, pulbos na asukal, masahin ang kuwarta at palamigin sa loob ng 1 oras.
Hakbang 2
Igulong ang kuwarta sa anyo ng isang rektanggulo, ilagay sa isang baking dish. I-chop ang kuwarta, takpan ng baking paper, idagdag ang mga dry gisantes at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Upang maihanda ang pagpuno, paghiwalayin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog (mga yolk lamang ang kinakailangan). Ang mga Yolks, 2 kutsarang tubig, ay pinalo ang almirol. Dalhin ang alak, lemon juice, icing sugar sa isang pigsa, pagpapakilos, ibuhos sa masa ng pula ng itlog. Pilitin ang halo sa isang kasirola at, habang hinalo, lutuin sa mababang init hanggang sa makapal (1 minuto). Pukawin ang hiniwang mantikilya sa maliliit na bahagi. Palamig ang cream.
Hakbang 4
Pagbukud-bukurin ang mga blueberry, hugasan at tuyo. Ilagay ang cream sa base ng kuwarta at palamutihan ng mga blueberry, ilagay sa ref ng 1 oras. Pagsamahin ang asukal, juice at dayap zest at kumalat sa mga berry.
