Ang choux pastry ay ginagamit upang gumawa ng mga pancake ng custard, samakatuwid ang kanilang pangalan. Kapag inihurnong, lumabas sila na may maraming mga butas sa openwork. Maaari kang gumawa ng mga pancake ng custard na may gatas at kefir.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga pancake sa custard na may gatas:
- 1 kutsara tubig na kumukulo;
- 3 itlog;
- 2 baso ng gatas;
- 1, 5 Art. harina;
- 3 kutsara gulay o tinunaw na mantikilya;
- 1/2 tsp asin;
- 1 kutsara Sahara.
- Upang gumawa ng mga pancake ng custard sa kefir:
- 2 kutsara harina;
- 2 itlog;
- 1 kutsara tubig na kumukulo;
- 2 kutsara kefir;
- 2-3 kutsara mantika;
- 1/2 tsp soda;
- asin
- asukal
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang mga itlog na may gatas, asukal at asin, gamit ang isang panghalo. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong sa isang manipis na stream, patuloy na matalo.
Hakbang 2
Unti-unting magdagdag ng harina at pagkatapos ay mantikilya. Pakulutan ulit ang lahat. Iwanan ang natapos na kuwarta ng tatlumpung minuto. Ilagay ang pancake pan sa apoy at hintaying uminit ito. Lubricate ito ng langis.
Hakbang 3
Simulan ang pagluluto sa pancake sa katamtamang init. Pukawin ang kuwarta at ibuhos ang isang maliit na bahagi sa kawali. Ikiling ito upang ipamahagi nang pantay ang kuwarta sa ibabaw. Habang nagluluto ito, lilitaw ang mga butas ng openwork sa pancake. Pagkaraan ng ilang sandali, i-on ang pancake gamit ang isang spatula.
Hakbang 4
Upang makagawa ng mga custard pancake na may kefir, ihalo ito sa mga itlog, asin at asukal. Ibuhos ang harina sa pinaghalong at ihalo ang lahat. Pukawin ang baking soda sa kumukulong tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kuwarta at pukawin. Iwanan ang kuwarta ng custard ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang langis ng mirasol dito at simulang mag-bake.
Hakbang 5
Paghatid ng mga pancake sa custard na may anumang pagpuno. Upang gawin ang pagpuno para sa mga pancake ng keso sa tag-alaga, lagyan ng rehas ang keso at bawang, idagdag ang mayonesa at pukawin. Para sa pagpuno ng salmon, pagsamahin ang mga piraso ng isda na may tinadtad na pinakuluang itlog at idagdag ang tinadtad na mga sibuyas.
Hakbang 6
Ang custard pancake na may saging at tsokolate ay orihinal at masarap. Upang maihanda ang mga ito, iprito ang isang bahagi ng pancake hanggang malambot, ilagay dito ang maliliit na piraso ng saging, ibuhos ng kaunting kuwarta, maghintay ng kaunti at ibaling ang pancake sa kabilang panig.
Hakbang 7
Habang ang pancake ay nagluluto sa hurno, lagyan ng rehas ang tsokolate (mas mabuti na may mga hazelnut). Alisin ang pancake mula sa kawali, ilipat ito sa isang plato at iwisik ang tsokolate, pagkatapos ay tiklupin ito sa isang tatsulok.
Hakbang 8
Maaari kang gumawa ng mga pancake ng custard na may pagpupuno ng poppy seed. Mash ang mga buto ng poppy at asukal sa isang lusong o blender, kumalat sa isang mainit na pancake at i-roll up ito.
