Ang Cheesecake ay hindi isang bagong bagay sa kasalukuyang panahon; kahit na ang mga sinaunang Greeks ay alam ang ninuno ng cheesecake - cake ng keso. Oo, iba talaga ang hitsura noon, ang kasalukuyang anyo ng panghimagas na nakuha hindi pa matagal na ang nakalipas, nang magsimula silang magbabad ng matapang na keso sa matamis na gatas sa England. Ang cheesecake ay isang curd soufflé, ang base ay karaniwang ginawa mula sa cookies. Ngunit iminumungkahi namin na maghanda ng isang orihinal na napakasarap na pagkain - na may dalawang uri ng tsokolate at may caramel sauce.
Kailangan iyon
- Para sa sampung servings:
- - 600 g ricotta na keso;
- - 300 g ng asukal;
- - 8 itlog;
- - 100 g bawat gatas at puting tsokolate, harina ng trigo;
- - 4 na kutsara. kutsara ng kulay-gatas na 20% na taba;
- - 3 kutsarita ng vanillin.
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang apat na mga yolks. Whisk ang mga puti sa isang malakas na froth, idagdag ang mga yolks nang paisa-isa, pagpapakilos. Ipasok ang 150 g ng asukal at 1 kutsarita ng vanillin, magdagdag ng harina. Masahin ang masa.
Hakbang 2
Maghurno ng isang sponge cake, tumatagal ng 30 minuto sa 180 degree. Huwag lamang buksan ang oven habang nagluluto, kung hindi man ay ang iyong biscuit ay tumira.
Hakbang 3
Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang masa ng keso. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks (4 na piraso). Talunin ang mga puti sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng mga itlog ng itlog, 150 g ng asukal, sour cream, ricotta, vanillin.
Hakbang 4
Natunaw ng tsokolate ng gatas at puting tsokolate nang magkahiwalay sa isang paliguan sa tubig.
Hakbang 5
Hatiin ang masa ng keso sa dalawang bahagi, ihalo ang isa sa gatas na tsokolate, ang isa ay may puti.
Hakbang 6
Ibuhos ang gatas at puting tsokolate sa kawali ng biscuit. Ilagay sa oven para sa 1 oras. Magluto sa 180 degree.
Hakbang 7
Palamig ang natapos na cheesecake, alisin mula sa amag. Nangunguna sa caramel sauce, palamutihan ng condensada na patak ng gatas o berry.
