Ang Sauerkraut ay ang pinakatanyag na ulam ng Aleman. Ang pangunahing sangkap ay ang sauerkraut. Gumawa ng isang spiced sauerkraut na nakakumpleto sa mapait na lasa na may mga sausage.
Kailangan iyon
- - sauerkraut - 500 gramo,
- - sibuyas - 2 mga PC,
- - magandang puting alak - 350 ML,
- - maasim na mansanas - 1 pc,
- - mantikilya - 30 gramo,
- - Mga prutas ng Juniper (opsyonal) - 1 kutsara. isang kutsara na walang slide,
- - mga peppercorn - 1 kutsara. ang kutsara,
- - bawang - 2 sibuyas,
- - medium carrots - 1 pc,
- - sabaw o tubig,
- - asukal - 1 kutsarita,
- - asin sa lasa,
- - patatas - 1 pc,
- - mga sausage - 4 na mga PC,
- - langis ng halaman - 3 kutsara. kutsara
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng dalawang sibuyas, gupitin ang kalahati at makinis na tumaga.
Peel ang mansanas, alisin ang mga binhi, gupitin sa maliliit na cube.
Pag-init ng mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas at mansanas.
Pagprito sa katamtamang init. Gumalaw ng pana-panahon upang hindi masunog.
Hakbang 2
Pipiga ang sauerkraut sa pamamagitan ng isang salaan o colander (dapat na maubos ang likido).
Ilipat ang repolyo sa isang kasirola at itakda sa daluyan ng init. Pagluluto ng 10 minuto. Patuloy na pukawin upang hindi ito dumikit sa mga gilid.
Sa isang lusong, durugin ang mga berry ng juniper at paminta (mga gisantes).
Idagdag ang mga peeled na sibuyas ng bawang sa lusong. Gumiling ng mabuti.
Hakbang 3
Idagdag ang lahat ng mga nilalaman ng lusong sa kasirola sa repolyo at ihalo.
Ibuhos sa alak at bawasan ang init sa mababang.
Magdagdag ng buong peeled carrots sa repolyo.
Patuloy kaming kumulo ang repolyo (natakpan) sa mababang init sa loob ng isang oras. Tiyaking laging may likido sa kawali. Upang magawa ito, magdagdag ng kaunting sabaw o tubig.
Hakbang 4
Alisin ang takip mula sa kawali at ilabas ang mga karot. Sa ulam na ito, kinakailangan lamang upang magdagdag ng lasa sa repolyo. Timplahan ng isang kutsarang asukal at asin upang tikman. Naghahalo kami.
Magbalat ng isang katamtamang sukat na patatas. Tatlong hilaw na patatas sa isang masarap na kudkuran, pagkatapos ay idagdag sa repolyo, kumulo para sa isa pang 10 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
Ilagay ang natapos na repolyo sa isang pinggan at iwanan itong mainit.
Hakbang 5
Painitin ang roasting rack o grill pan sa sobrang init na may pagdaragdag ng langis ng halaman.
Iprito ang mga sausage hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Alisin ang mga sausage mula sa init sa sandaling handa na sila.
Inilipat namin ang mga sausage sa repolyo. Naghahain kami ng ulam ng mainit. Bon Appetit.
