Sa una, ang champignon cream na sopas ay naimbento sa Pransya, ngunit sa paglipas ng mga taon, laganap ang katanyagan sa buong mundo. Sa halos bawat cafe at restawran maaari kang makahanap ng ganitong sopas sa menu. Ngunit maaari mong lutuin ang sopas na ito ng cream sa bahay, mas madali kaysa sa tila.
Kailangan iyon
- - 100 g ng mga sibuyas;
- - 300 g ng mga champignon;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - isang sibuyas ng bawang;
- - 100 ML ng puting alak;
- - 200 ML ng cream;
- - mga crouton o crouton;
- - mga gulay.
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ang sibuyas sa anumang hugis sa maliliit na piraso. Kumuha ng mga champignon, gupitin ang bawat kabute sa apat na bahagi. Tatlong servings ay nangangailangan ng 300 gramo ng mga champignon.
Hakbang 2
Ibuhos ang tatlong kutsara sa isang preheated na kasirola. tablespoons ng langis ng oliba at takpan ng tinadtad na mga sibuyas. Iprito ito hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang at mga kabute sa kawali. Gumalaw at iprito ng tatlong minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang 100 ML ng tuyong puting alak. Hayaan itong sumingaw nang 2-3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag ang alak ay sumingaw, ibuhos ang 100 ML ng tubig at 200 ML ng cream. Mas mahusay na gumamit ng cream na may taba ng nilalaman na halos 20 porsyento. Pakuluan, timplahan ng asin at kaunting paminta.
Hakbang 4
Alisin mula sa init at giling na may blender. Ang sopas ay dapat na makinis nang walang malalaking piraso. Ilagay muli sa kalan at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng mga crispy crouton sa mainit na sopas ng champignon cream, pinalamutian ng mga halaman.
