Kung pagod ka na sa monotony, ang tradisyonal na mga sopas ay nakakatamad. Ipinapanukala kong magluto ng isang kamangha-mangha, masarap, mabango, magandang sopas. Ang pangunahing sangkap nito ay kalabasa.
Kailangan iyon
- Batay sa isang 4 litro na kasirola:
- - kalabasa - 2-2, 5 kg,
- - 4 na malalaking patatas,
- - 2 daluyan ng mga karot,
- - 2 mga sibuyas,
- - bawang - 2 sibuyas,
- - pampalasa (balanoy, perehil, dill, bay dahon, itim na paminta, churkuma, pampalasa para sa mga unang kurso),
- - langis ng sunflower salad - 6-8 tbsp. l.,
- - 1 kutsara. l. asin
Panuto
Hakbang 1
Peel at binhi ang kalabasa, gupitin sa 3x3 cubes, ilagay sa kumukulong tubig, magdagdag ng 2 bay dahon, asin, lutuin hanggang malambot. Ilabas ang natapos na kalabasa na may isang slotted spoon, mash sa mashed patatas at ilagay sa isa pang sopas. Ibuhos ang sabaw sa katas, inaayos ang density. Guluhin ang patatas doon, lutuin hanggang maluto ang patatas.
Hakbang 2
Iprito ang bawang na dumaan sa isang press sa hindi nilinis na langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tanggalin ang sibuyas nang pino, gilingin ang mga karot at idagdag sa bawang kasama ang mga pampalasa. Idagdag ang pagprito sa sopas at lutuin ng ilang minuto pa.
Hakbang 3
Mga Crouton: gupitin ang isang puting tinapay sa 1 sa 1 cm na cube, ibuhos ang 2 tbsp sa isang mainit na kawali. l. langis at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Maaari mong gawin ang sopas na ito sa sabaw ng manok. Mga pritong crouton sa mantikilya at nagdagdag ng 2 kutsarang sour cream sa plato.
