Ang mga pie ay maaaring lutong hindi lamang mula sa harina ng trigo. Ang patatas ay isang mahusay na kapalit. Ang ulam na ito ay maaaring gawin sa iba't ibang mga pagpuno, kabilang ang mga beans. Ang mga nakabubusog na pie ng patatas ay isang mahusay na meryenda o pangunahing kurso para sa tanghalian o hapunan.
Kailangan iyon
-
- 500 g patatas;
- 200 g beans;
- 1 maliit na sibuyas;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 1 itlog;
- 2 tsp slaked soda;
- asin at paminta;
- mantika;
- Provencal herbs.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng kuwarta ng patatas. Peel at rehas na bakal ng patatas o tumaga sa isang blender. Kung ang patatas ay napaka-starchy, ilagay ang halo sa cheesecloth at pisilin ang labis na likido. Paghaluin ang mga patatas na may harina sa isang mangkok, magdagdag ng baking soda, slaked na may suka, o ibang baking powder doon. Basagin ang itlog sa iisang lalagyan. Timplahan ng asin, pukawin ang isang kahoy na spatula, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang tuyong mga kamay. Kung nais, ang mashed patatas ay maaari ding gawing batayan para sa kuwarta ng patatas. Upang magawa ito, pakuluan muna ang mga patatas, at pagkatapos lamang magdagdag ng harina, itlog at iba pang mga sangkap dito.
Hakbang 2
Alagaan ang pagpupuno. Ang mga bean ay maaaring maging anumang - puti o pula, ang pangunahing bagay ay hindi pumili ng berdeng beans. Kung bumili ka ng mga tuyong beans, ibabad sa maligamgam na tubig bago magluto. Kapag namamaga nang kaunti, ilipat sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot. Maaari ring magamit ang de-latang beans. Pumili ng de-latang pagkain sa sarili nitong katas, nang walang mga kamatis, mais o iba pang mga additives. Ilipat ang lutong beans sa isang mangkok at mash hanggang sa katas.
Hakbang 3
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Iprito ito sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang sa kawali, lutuin para sa isa pang 2-3 minuto. Ilagay ang timpla na ito sa beans, asin at paminta, idagdag ang pinatuyong Provencal herbs, ihalo ang lahat. Subukan ang pagpuno. Dapat itong sapat na mainit upang umakma sa mura ng lasa ng mga patatas.
Hakbang 4
Bumuo ng kuwarta ng patatas sa makapal na pancake. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa, at pagkatapos ay i-roll up ito upang makagawa ng isang patty. Kurutin ang mga gilid. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang mga pie dito. Painitin ang oven sa 180 degree. Ilagay ang baking sheet doon nang hindi bababa sa 20 minuto. Ang natapos na mga pie ay dapat na ginintuang kayumanggi. Paghatid ng mainit, sinamahan ng isang mangkok ng sariwang kulay-gatas.
