Ang mga berry tart ay mga cake ng shortbread na may pinong berry cream. Ang mga tarts ay maganda sa mesa at humanga sa kanilang panlasa.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- -1, 5 Art. harina
- -150 g mantikilya
- -100 g asukal
- -3 tbsp l. harina ng almond
- -1 itlog
- -1 kurot ng asin
- -mantika
- Para sa cream:
- -100 g blueberry
- -100 g raspberry
- -100 g strawberry
- -100 g ng mga blackberry (berry, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng anumang iba pa)
- -150 g mascarpone na keso
- -150 ml cream (15%)
- -4 tbsp l. Sahara
- -1 tsp gelatin
- -1 tsp lemon juice
Panuto
Hakbang 1
Hatiin ang mga itlog sa karne, magdagdag ng asukal, talunin ang lahat nang mabuti sa isang palo. Paghaluin ang dalawang harina. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Gupitin ang malambot na mantikilya, ilagay sa isang blender, talunin hanggang makinis at mahimulmol. Ilagay ang mantikilya sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang harina habang nagmamasa ng tart na masa. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng cling film at palamigin sa kalahating oras.
Hakbang 3
Maghanda ng mga baking dish para sa tart, grasa ang mga ito ng mantikilya Maglagay ng isang maliit na kuwarta sa bawat hulma, pakinisin ang hugis nito, paggawa ng maliliit na gilid. Init ang oven sa 180-200 degree.
Hakbang 4
Ilagay ang mga baking lata sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto. Habang ang baking kuwarta, gawin ang tart cream. Ibuhos ang gulaman sa isang maliit na lalagyan, punan ito ng malamig na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa apoy at matunaw.
Hakbang 5
Init ang cream, matunaw ang asukal dito, ibuhos ang gulaman, pukawin. Hinahain ng hiwalay ang mascarpone keso hanggang sa isang malambot na puting masa, pagsamahin sa mag-atas na halo, lemon juice, ihalo nang lubusan ang lahat.
Hakbang 6
Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, at pagkatapos ay tuyo, gupitin ang malalaking berry. Maglagay ng isang maliit na halaga ng cream sa natapos na kuwarta, sa tuktok - berry. Ilagay ang natapos na berry tart sa lamig sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 7
Ang tart na may berry ay handa na, ilagay ang mga ito sa isang teralka, iwisik ang pulbos na asukal at ihain.
