Ang Cheshire blue na keso ay mas kilala dito bilang "asul na keso". Maraming mga malamig na pinggan at meryenda ang inihanda mula rito. Ang Chicken at Blue Cheshire Cheese Salad ay isang tradisyonal na lutuing Ingles. Para sa paghahanda nito, ang mga sangkap ay hindi pa rin karaniwan para sa karamihan sa ating mga tao, tulad ng asul na keso, brown rice.
Ang lugar ng kapanganakan ng keso ng Cheshire ay ang lalawigan ng Cheshire sa Inglatera. Ginawa ito mula sa hindi pa masasalamin na gatas. Kapag naghahanda ng asul na keso, ang nakakain na amag ay idinagdag sa gatas at tinusok ng karayom pagkatapos ng 5 linggo. Ang hangin ay pumapasok sa mga butas at ang amag ay nagsisimulang aktibong lumaki, na bumubuo ng mga asul na ugat sa keso. Ang keso ay nakakakuha ng isang natural na mahirap at crumbly texture. Sa huling dekada, naging tanyag din ito sa ating bansa.
Ang hindi pangkaraniwang keso na ito ay ginagamit upang maghanda ng maraming malamig na pinggan at meryenda. Ang manok at asul na Cheshire cheese salad ay maaaring isaalang-alang na napaka masarap at masustansya.
Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- fillet ng manok 800 g;
- brown rice 70.;
- Cheshire blue na keso 110 g;
- mansanas ng panghimagas 60 g;
- labanos 15 g;
- mga tangkay ng kintsay na 30 g;
- puting pasas 55 g;
- unsweetened yogurt 150 g;
- mayonesa 30 g;
- pulang mansanas 100 g.
Ang karne ng manok ay dapat na malinis at ilagay sa isang lalagyan ng kumukulong tubig, pinakuluang hanggang malambot at gupitin sa mga cube. Ang kayumanggi bigas ay dapat hugasan, pinakuluan at idagdag sa manok. Gupitin ang cheshire cheese sa maliliit na cube. Ang mga mansanas ng dessert ay dapat na peeled, kung ang mga ito ay partikular na magaspang, cored at gupitin sa maliit na cube. Balatan ang mga tangkay ng kintsay at tumaga ng makinis. Kumulo ng puting mga pasas (pakuluan ng 3-5 minuto), banlawan at matuyo. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng salad nang magkasama. Pagsamahin ang unsweetened yogurt na may mayonesa at ibuhos ang salad. Gupitin ang pulang mansanas sa manipis na mga wedge o hiwa at palamutihan ang salad kapag naghahain.
