Sa tagsibol, kinakailangan na punan ang katawan ng mga bitamina, sapagkat marami sa kanila ang ginugol sa mahabang taglamig. Ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan ay ang kumain ng sariwang gulay na hilaw. Samakatuwid, ang isang light salad ng gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagkuha ng mga bitamina sa tagsibol.
Mga sangkap para sa paggawa ng gulay salad:
- kalahating ulo ng repolyo ng Tsino;
- 1-2 malalaking matamis na paminta;
- 1 malaking sariwang pipino;
- 2 pulang malalaking kamatis;
- anumang mga gulay;
- asin, langis para sa pagbibihis.
Pagluluto ng isang light gulay salad:
1. Pinunit ang repolyo ng Tsino nang arbitraryo, ngunit hindi masyadong malaki.
2. Ibuhos ang tinadtad na repolyo sa isang mangkok, timplahan ng asin at kulubot nang kaunti para sa lambot.
3. Hugasan ang paminta, malinis mula sa mga binhi at dingding, gupitin din nang arbitraryo.
4. Banlawan ang pipino sa ilalim ng gripo, linisin kung ang balat ng balat ay masyadong makapal. Gupitin agad ang isang pipino na may manipis na alisan ng balat, sa mga piraso.
5. Ang aking mga kamatis, gupitin sa maliit na piraso.
6. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa repolyo, ihalo, magdagdag ng mga gulay. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
7. Timplahan ang salad ng iyong paboritong langis (mirasol, mustasa, olibo), maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice. Paghaluin nang mabuti at hayaan itong magluto ng 10 minuto, kaya ang salad ay magiging mas makatas at masarap.
