Ang tag-araw ay oras ng pamamahinga, kaligayahan at kasiyahan. At sa panahong ito nais mo ng espesyal na pagkain - masarap, halos maligaya. Kung ang kebabs sa kalikasan ay tila mayamot, dapat kang magluto ng bago mula sa karne. Maaaring ang mga ito ay pinggan na isinasaalang-alang ng karamihan bilang isang pagpipiliang "restawran".
Steak
Nakasalalay sa cut na kinuha, maaari kang makakuha ng dalawang magkakaibang uri ng steak. Kung lutuin mo ito mula sa isang manipis na gilid - ito ay isang strip-loin steak, mula sa isang makapal - isang ribeye. At sa unang kaso, kakailanganin ang karagdagang pagpoproseso: mahalagang alisin ang isang maliit na ugat mula sa malawak na panig. Ang kapal ng tamang steak ay hindi bababa sa 2 cm. Ang karne ay dapat na hinog at dapat na mahiga sa mesa para sa kalahating oras pagkatapos ng paglamig upang magpainit sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ang steak ay greased ng langis ng halaman (ngunit hindi inasnan o paminta) at pinirito sa isang mainit na kawali, grill pan, grill o barbecue sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig. Ang natapos na karne ay dapat payagan na humiga ng 2 minuto sa isang mainit na plato, na tinatakpan ito ng foil sa itaas. Pagkatapos lamang nito ang ulam na may lasa na asin at paminta at ihain sa isang mainit na ulam upang mas mabagal itong lumamig.
Inihaw na baka
Upang maihanda ang ulam, gumamit ng isang bahagi ng rump ng parehong pangalan o sapal at isang tenderloin mula sa isang talim ng balikat. Pinapayagan ding mag-init ang karne pagkatapos ng paglamig, ngunit ito ay iwiwisik ng asin at paminta na hilaw pa rin. Pagkatapos nito, ang piraso ay mabilis na pinirito sa isang mainit na kawali upang ang karne ay natakpan ng isang tinapay. Sa form na ito, ito ay hadhad ng mantikilya at mustasa at balot sa palara, mahigpit na clamping ng lahat ng mga gilid. Kailangan mong ihurno ang inihaw na baka sa loob ng 40-50 minuto, i-preheat ang oven sa 180 degree.
