Anong unang ulam ang maaaring ihambing sa borscht pareho sa panlasa at sa bilang ng mga pagpipilian sa pagluluto? Ang Borscht, na niluto sa oven, ay nakikilala sa pamamagitan ng kapal nito, mayamang lasa at aroma.
Kailangan iyon
- - makinis na tinadtad na repolyo - 2 tasa
- - patatas - 5 - 6 na piraso
- - mga champignon - 150 g
- - karot - 1 pc
- - beets - 1 piraso
- - tomato paste - 2 tablespoons
- - asukal, asin, pampalasa - tikman
- - langis ng halaman - 6 na kutsara
- - bawang, mainit na paminta, halaman - upang tikman
- - sibuyas - 1 piraso
- - tubig - 1.5 l
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang heat-resistant ovenware na maaaring mailagay sa isang mainit na oven. Halimbawa, isang kaldero.
Kakailanganin mo rin ang isang malalim na kawali.
Ihanda ang lahat ng gulay. Peel at magaspang na rehas na bakal ang mga beet at karot. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga piraso (o balahibo). Dice ang peeled patatas. Gupitin ang mga kabute sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 2
Painitin ang kaldero at ibuhos sa isang katlo ng langis ng halaman. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, kumulo ng isang minuto, magdagdag ng patatas, pukawin. Takpan ngayon ang aming kaldero ng takip at kumulo mga gulay sa mababang init sa loob ng 2 - 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo at kabute at kumulo, natakpan, habang ang iba pang mga gulay ay nagluluto.
Hakbang 3
Ibuhos ang isa pang ikatlo ng kabuuang halaga ng langis ng halaman sa kawali, agad na idagdag ang mga beet at karot, kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang kaldero. Huwag gumalaw.
Ibuhos ang 1, 2 litro ng mainit na tubig sa isang kaldero, pakuluan at agad na alisin mula sa init.
Hakbang 4
Ibuhos ang natitirang langis ng gulay sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste na hinaluan ng asin, asukal at pampalasa. Pagprito sa katamtamang init. Sa kasong ito, kinakailangan na patuloy na pukawin ang halo. Magluto hanggang sa baguhin ng tomato paste ang kulay. Ibuhos ang natitirang tubig, pukawin upang walang mga bugal, at ibuhos sa kaldero.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 170 degree. Ilagay ang kaldero na may borscht sa oven, kumulo nang halos 1 oras.
Magdagdag ng durog na paminta at bawang, pukawin. Patayin ang apoy at kumulo ang borscht sa paglamig oven para sa halos 10 minuto.
Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang anumang tinadtad na halaman upang tikman.
