Ang mga mabangong strawberry at pinong rosas na rhubarb ay magagamit nang sabay sa simula ng tag-init. Ang kumbinasyon ng tamis at light sourness ay ginagawang pie ng mga produktong ito ang isa sa mga pinakamahusay na panghimagas sa oras na ito ng taon. Maaari itong ihain mainit o malamig, mayroon o walang isang scoop ng sorbetes.
Strawberry rhubarb pie na may mumo
Peel ang rhubarb mula sa pelikula at gupitin sa manipis na mga hiwa ng 1-1.5 sentimetri. Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, libreng hinog na buong berry mula sa mga tangkay, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at gaanong puro na may crush. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang rhubarb, strawberry puree at lemon juice, magdagdag ng asukal at almirol. Pakuluan sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos. Bawasan ang init sa mababa at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makapal. Alisin sa apoy at palamigin.
Pagsamahin ang 1 1/2 tasa ng harina, baking powder, at asin. Salain sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Haluin ang pinalambot na mantikilya na may 3/4 tasa na granulated na asukal hanggang sa magaan at mahimulmol. Magdagdag ng mga itlog at kulay-gatas, magdagdag ng banilya. Ibuhos ang inayos na harina hanggang sa makuha ang isang makinis na halo. Maghanda ng 22 cm baking dish, magsipilyo ng mantikilya at ipamahagi nang pantay ang kuwarta. Linya ang pagpuno sa isang pantay na layer.
Pagsamahin ang harina, granulated sugar, kanela, nutmeg, pecan, at tinunaw na mantikilya. Haluing mabuti sa nagresultang "mumo" at iwisik ang pagpuno. Ilagay sa isang preheated 180 ° C oven at maghurno ng halos 45 minuto o hanggang sa ang crumb ay maging ginintuang kayumanggi.
Kakailanganin mong:
Para sa pagpuno:
- 200 g stalks ng rhubarb
- 500 g strawberry
- 1 kutsarang lemon juice
- 2/3 tasa ng asukal
- 3 tablespoons ng cornstarch
Para sa cake:
- 1 1/2 tasa ng harina
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsarita sa baking pulbos
- 120 g mantikilya
- 3/4 tasa na granulated na asukal
- 2 malalaking itlog
- 1/2 tasa ng kulay-gatas
- 1 1/2 kutsarita vanilla extract
Chit:
- 3/4 tasa ng harina
- 1/2 tasa na granulated na asukal
1/2 kutsarita sa lupa kanela
1/8 kutsarita ground nutmeg
- 5 kutsarang mantikilya, natunaw
1/2 tasa ng makinis na tinadtad na mga pecan
Baliktad na Strawberry Rhubarb Pie
Painitin ang oven hanggang 180C. Ilagay ang mga tinadtad na strawberry, peeled at tinadtad na rhubarb sa isang 22 cm baking dish, paunang langis. Matunaw ang 2 kutsarang mantikilya, ihalo sa asukal at ibuhos ang pagpuno. Pukawin
Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking pulbos. Magdagdag ng gatas, mantikilya, itlog at banilya. Talunin sa isang taong magaling makisama. Ibuhos ng dahan-dahan ang pagpuno upang ang kuwarta ay hindi ihalo sa mga berry at stems.
Maghurno sa oven sa loob ng 30-35 minuto. Alisin ang pie mula sa oven at palamigin sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay i-on sa isang paghahatid ng ulam, alisin ang kawali at iwisik ang pulbos na asukal.
Kakailanganin mong:
- 2 kutsarang mantikilya (sa pagpuno)
1/2 tasa na brown sugar
- 1 tasa ng tinadtad na mga strawberry
- ½ tasa peeled at tinadtad rhubarb
- 1 1/3 tasa ng harina
- 2/3 tasa ng asukal
- 2 kutsarita ng baking pulbos
- 2/3 tasa ng gatas
- 50 g mantikilya
- 1 itlog
- 1 kutsarita na vanilla sugar
