Sa kanyang sarili, ang rhubarb ay hindi maaaring tawaging masarap, ngunit, pagkatapos ng pag-steaming sa apoy na may kayumanggi asukal, ito ay naging isang kamangha-manghang napakasarap na pagkain (alinman sa compote, o jam), na kung saan ay napakalamig sa mga pie at cake!
Kailangan iyon
- - 2 kg ng rhubarb;
- - 400 g brown sugar.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga tangkay ng rhubarb at alisin ang anumang matitigas na dulo. Gupitin ang bawat tangkay nang pahaba at gupitin sa mga hiwa tungkol sa 2 sentimetro. Itabi ang isang third ng mga ito nang ilang sandali.
Hakbang 2
Ibuhos ang natitirang tinadtad na rhubarb sa isang malaking kasirola, takpan ng kayumanggi asukal, ihalo nang lubusan at ilagay sa mababang init. Takpan at panatilihin sa kalan ng isang kapat ng isang oras.
Hakbang 3
Pagkatapos alisin ang takip mula sa kawali, dagdagan ang lakas ng burner sa daluyan at lutuin ang parehong halaga. Ang natapos na jam ay napakapal, nakapagpapaalala ng mashed patatas.
Hakbang 4
Idagdag ang nakareserba na pangatlo ng rhubarb sa kasirola at pukawin. Ilipat sa isang pinalamig na ulam at ganap na palamig. Pagkatapos takpan at itabi sa lamig. Kailangang matupok sa loob ng 7 araw.
