Ang isang kagiliw-giliw na karagdagan sa tradisyonal na mesa ay magiging pinggan ng mga pambansang lutuin, halimbawa, Serbiano. Gustung-gusto ng mga Serb ang mga gulay at karne, pati na rin ang lahat ng mga uri ng cereal. Subukan ang pagluluto ng karne at bigas na may isang resipe na nakapagpapaalala sa Central Asian pilaf.
Kailangan iyon
-
- 500 g baboy na may buto;
- 70 g mantika;
- 200 g ng bigas;
- 2 sibuyas;
- asin
- itim na paminta at paprika;
- Dahon ng baybayin;
- sprig ng tim.
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang sabaw, bahagi ito ng pinggan. Pinakamahusay na ginamit bilang isang pangunahing karne sa buto, tulad ng baboy. Ilagay ang hinugasan na buto, kalahati ng isang peeled na sibuyas, bay leaf, at ilang mga itim na peppercorn sa isang kasirola. Maaari ka ring magdagdag ng isang sprig ng thyme para sa lasa. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola. Pakuluan ang sabaw sa daluyan ng init ng hindi bababa sa 2 oras, pana-panahong tinatanggal ang foam na lumilitaw. Asin mo ito. Kung kinakailangan, pagkatapos ng pagluluto, maaaring mai-filter ang sabaw - gagawing mas malinaw ito.
Hakbang 2
Gupitin ang bacon sa maliliit na cube, balatan ang sibuyas at tadtarin din ito. Iprito ang parehong pagkain sa isang malalim na di-stick na kawali ng 5 minuto. Gupitin ang karne na tinanggal mula sa buto sa mga cube na may gilid na hindi hihigit sa 1-2 cm. Ilagay ito sa isang kawali na may bacon at mga sibuyas, lutuin para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang paprika sa kawali.
Hakbang 3
Hugasan ang bigas sa agos ng tubig kahit tatlong beses. Ang mahabang bigas na bigas ang pinakamahusay na pagpipilian. Pagkatapos ay ilagay ito sa tuktok ng karne. Ibuhos ang sabaw sa halo upang ang parehong kanin at karne ay ganap na natakpan. Takpan ang takip ng takip at kumulo sa daluyan ng init ng hindi bababa sa 20 minuto. Ang kahandaan ay maaaring matukoy ng lambot ng bigas. Kung kinakailangan, magdagdag ng sabaw habang nagluluto, at asin at paminta ang pinggan kung ang asin sa sabaw ay hindi sapat.
Hakbang 4
Kung gusto mo ng gulay, magdagdag ng mga karot at kampanilya sa pangunahing recipe. Gupitin ang mga pagkaing ito sa mga piraso at idagdag sa kawali pagkatapos iprito ang mga sibuyas at bago ilagay ang mga piraso ng karne. Maaari mo ring mapalawak ang komposisyon ng mga pampalasa sa pamamagitan ng pagdaragdag, bilang karagdagan sa paprika, berde at puting peppers sa ground form.
