Upang magluto pilaf, kailangan mong magkaroon ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at kakayahan. Ngunit may mga mas simpleng pagpipilian para sa pagluluto ng bigas na may karne. Sa parehong oras, ang ulam ay naging mabango at masarap din.
Kailangan iyon
-
- Para sa bigas na may karne:
- - 1-1.5 tasa ng mahahabang bigas;
- - 400 g ng karne (baboy
- baka);
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 1/4 tsp. pulang mainit na paminta;
- - asin sa lasa;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
- Para sa bigas na may karne
- luto sa oven:
- - 1 baso ng bigas;
- - 300-400 g ng baboy;
- - 2 mga sibuyas;
- - 1 karot;
- - pampalasa
- asin sa lasa;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Bigas na may karne
Hugasan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig, patuyuin. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Pagprito ng karne sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin ng halos 10 minuto pa hanggang maluto ang karne.
Hakbang 2
Balatan ang sibuyas at i-chop sa maliit na piraso. Grate ang mga peeled na karot. Magdagdag ng mga pampalasa sa karne - asin, pulang paminta, pati na rin mga sibuyas at karot. Pukawin ang karne at patagin sa isang kawali.
Hakbang 3
Hugasan ang bigas sa malamig na tubig. Magdagdag ng mahabang bigas na bigas sa karne at ikalat ito nang pantay sa isang kutsara. Ibuhos nang malumanay ang kumukulong tubig. Dapat itong takpan ng bigas ng 1 cm. Upang maunawaan nang pantay ang tubig, pukawin ang tubig sa bigas, mag-ingat na huwag hawakan ang karne. Huwag takpan ang takip ng takip.
Hakbang 4
Kumulo ng bigas at karne sa katamtamang init hanggang sa makuha ang tubig. Pagkatapos bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo ng halos 15 minuto. Kapag handa na ang bigas, pukawin ito ng karne at iwanan upang isawsaw sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 5 minuto.
Hakbang 5
Rice na may karne, luto sa oven
Pakuluan ang paunang hinugasan na bigas na may inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto. Tumaga ang mga sibuyas sa manipis na piraso at gilingin ang mga karot sa isang medium grater.
Hakbang 6
Hugasan ang karne at gupitin sa maliliit na cube. Banayad na igisa ang mga piraso ng karne sa isang kasirola sa langis ng mirasol. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne. Kumulo ng karne na may gulay para sa halos 5-7 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ng asin at pampalasa upang tikman.
Hakbang 7
Ibuhos ang langis ng halaman sa ilalim ng mga palayok na palayok. Hatiin ang pantay na masa ng karne sa 2 bahagi. Punan ang mga kaldero ng isang kalahati ng karne, itaas ang pinakuluang kanin at pagkatapos ay ang natitirang mga piraso ng karne na inihaw. Ibuhos ang ilang pinakuluang tubig sa bawat palayok, takpan at ilagay ito sa isang malamig na oven. Itakda ang temperatura sa 200 ° C. Ang bigas na may karne sa mga kaldero ay magiging handa sa loob ng 30-40 minuto.
