Ang manok aspic ay isang meryenda na karaniwang hinahatid bago ang pangunahing kurso. Ito ang pinagbibiro na maaaring palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Maghanda tayo ng manok na nilagyan ng gelatin, na magiging pampagana, masarap at maganda.
Kailangan iyon
- - mga sibuyas - 1 pc.;
- - karot - 1 pc.;
- - bawang - 2-3 sibuyas;
- - natutunaw na gelatin - 30 g;
- - fillet ng manok, hita o drumstick - 2-3 pcs.;
- - tubig - 1 l;
- - dahon ng bay - 2-3 pcs.;
- - itim na paminta, allspice at asin - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ang pagluluto ay dapat magsimula sa pamamagitan ng pagproseso ng manok, na dapat hugasan at ilagay sa isang kasirola na puno ng pinainit na tubig at lutuin hanggang sa ito ay kumukulo. Pagkatapos alisan ng tubig ang sabaw at punan ang manok ng malinis na tubig, ilagay muli sa apoy. Ang tubig ay pinatuyo sa pinakadulo simula ng pagluluto upang walang mga form na foam.
Hakbang 2
Pansamantala, ihanda ang mga gulay: hugasan ang mga karot at sibuyas, alisan ng balat, at pagkatapos ay gupitin sa maraming bahagi depende sa laki at ilagay ang sabaw sa pigsa ng karne, kung saan kailangan mong magdagdag ng mga black peppercorn, allspice, bay leaf, at dinurog din gamit ang isang press ng bawang.
Hakbang 3
Matapos maluto ang manok, salain ang sabaw at alisin ang karne. Ibuhos ang gelatin sa sabaw at ihalo na rin. Pagkatapos, kapag ang manok ay lumamig, dapat itong disassembled, lalo: alisin ang mga buto, alisin ang balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 4
Hiwain ang mga karot sa parehong paraan. Ilipat ang mga karot at manok sa sabaw, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang lalagyan na angkop para sa solidification at ipadala ito sa ref. Mahusay na magpadala ng aspic sa ref matapos itong bahagyang lumamig.
Hakbang 5
Nakatutuwang mag-eksperimento sa mga form para sa aspic: maaari mong gamitin ang mga hulma na angkop para sa paggawa ng muffins, halimbawa, mga bituin, puso o mga puno ng Pasko. Kung gumagamit ka ng maliliit na form para sa aspic, kung gayon ang mga sangkap ay dapat na tinadtad nang maingat hangga't maaari.
Hakbang 6
Matapos ang iyong manok aspic ay tumigas, maaari mo itong alisin mula sa amag, ilipat ito sa isang magandang plato at gupitin ito. Ang Jellied manok na may gulaman ay mahusay na maghatid ng malunggay, ketchup, mustasa o anumang sariwang halaman.
