Ang Forshmak (geakte goring) ay isang orihinal na pampagana ng lutuin ng mga Hudyo at ito ay nakabatay sa herring.
Kailangan iyon
- - gaanong inasnan na herring fillet (470 g);
- - lemon juice (6 ml);
- - mga itlog (2-3 pcs.);
- - mantikilya (65 g);
- - itim na paminta sa panlasa;
- –Salat sa lasa;
- - berdeng mansanas;
- –Milk (120 ML);
- - kalahating sibuyas;
- -dill
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang herring at ilagay ito sa gatas sa loob ng 20 minuto upang magbabad, pagkatapos ay gilingin ito ng isang blender sa isang pinong gruel. Tumaga din ng sibuyas. Paghaluin ang tinadtad na herring sa sibuyas at talunin ng masiglang paggalaw.
Hakbang 2
Alisin ang mga pula ng itlog, mash, at pagkatapos ay idagdag ang paminta, asin, lemon juice. Susunod, ihalo ang bigat ng itlog sa herring at sibuyas. Alisin ang alisan ng balat mula sa mansanas at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran at ilagay sa forshmak.
Hakbang 3
Ang huling hakbang ay upang magdagdag ng mantikilya at dill sa nagresultang timpla. Ang Forshmak ay dapat na mahusay na masahin at patag sa isang patag na ulam na hugis isda. Tumaga ang mga puti mula sa mga itlog at iwisik ang forshmak sa itaas.
Hakbang 4
Ayon sa kaugalian, kaugalian na maghatid ng itim na tinapay na may forshmak, na, kasama ng herring, nakakakuha ng isang magandang lasa.
Ang Forshmak ay inihanda din mula sa karne, inasnan na sprat, capelin at mackerel. Bilang karagdagan sa gatas para sa steeping, maaari kang gumamit ng isang malakas na pagbubuhos ng brew. Pagkatapos ang ulam ay makakakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay.
