Ang mansanas ay isang masarap, malusog at murang prutas. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang mga mansanas ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga katangian: ang ilang mga prutas ay mas mahusay para sa mga salad, ang iba para sa pagluluto sa hurno.
Ang pagkakaiba-iba ng Gala ay ripens sa pinakadulo ng Agosto at may isang napaka-maliwanag na balat. Ang mga mansanas ng iba't ibang ito ay may isang siksik at makatas na matamis na sapal. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nagpapakita ng kamangha-mangha sa iba't ibang mga inihurnong dessert, maayos itong kasama ng caramel at nut, bukod sa, ang malambot na sariwang lasa ng mga mansanas na ito ay napakahusay na isiniwalat kapag gumagamit ng kanela. Ang Gala apples ay maaaring itago sa ref sa loob ng maraming buwan.
Ang Antonovka ay isang kahanga-hangang pagkakaiba-iba ng Gitnang Ruso. Ang mga mansanas na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang, napakalakas na aroma, kumplikadong maasim-matamis na lasa. Perpekto ang Antonovka para sa paggawa ng mga charlottes, strudel at iba pang mga lutong paninda ng mansanas. Ang pulp ng mga mansanas na ito ay maluwag, butil, napaka makatas. Ang "Antonovka" ay hindi maayos sa karaniwang "matamis" na pampalasa (kanela o kardamono), ngunit perpektong bubukas ito sa isang duet na may luya at puting paminta.
Si Granny Smith ay isa sa pinakatanyag na barayti sa buong mundo. Ang mga mansanas na ito ay mabuti para sa parehong pagluluto at sariwang pagkonsumo. Ang mga Charlottes, apple pie, kumplikadong mga layered dessert, marmalade at jellies - ang mga mansanas ni Granny Smith ay perpekto para sa lahat ng ito. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maasim, napaka-sariwang lasa at juiciness. Ang kanilang aroma ay ganap na nagsiwalat pagkatapos ng paggamot sa init.
Ang Braburn ay isang matamis, maanghang na mansanas na may napakalakas, halos floral aroma. Ang siksik, malakas na sapal ng mga mansanas na ito ay napupunta sa mga pampalasa, mani, petsa at iba`t ibang mga prutas na candied. Ang "Braburn" ay isang napaka-matamis na pagkakaiba-iba, kaya ang mga naturang mansanas ay maaaring lutong may isang maliit na karagdagan ng asukal, na ginagawang posible upang lumikha ng mga mababang calorie at malusog na panghimagas sa kanilang batayan.
Ang Jonagold ay isa pang perpektong pagkakaiba-iba para sa pagluluto sa hurno. Ang mga mansanas na "Jonagold" ay may binibigkas na matamis at maasim na lasa at medium density pulp. Napakahusay nilang napupunta sa kanela, luya, kardamono at iba pang pampalasa. Ang kanilang panlasa ay maaaring bigyang diin sa mga walnuts.
Ang Pink Lady ay isang mansanas na may isang napaka-pangkaraniwang maasim na lasa. Ito ay isa sa pinakabagong mga pagkakaiba-iba, ang balat nito ay may kagiliw-giliw na kulay berdeng-rosas. Ang pulpula ng Pink Lady ay napaka-firm at crunchy. Ang pagkakaiba-iba na ito ay gumagana nang maayos para sa paggawa ng mga charlottes at pie, lalo na kung mas gusto mo ang isang kumbinasyon ng mga magkakaibang lasa, dahil ang laman ng mga mansanas na ito ay naging mas maasim pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Itabi ang mga mansanas sa ref o sa isang cool, madilim na lugar. Ang anumang nasira o nasirang prutas ay dapat na itapon kaagad dahil masisira nito ang natitirang mga mansanas.
Ang mga tinadtad na mansanas ay mabilis na nagdidilim, upang mabagal ang prosesong ito nang kaunti, ilagay ito sa malamig na tubig kasama ang pagdaragdag ng lemon juice. Gayunpaman, ang mga mansanas ay hindi maiimbak sa ganoong solusyon sa mahabang panahon, dahil masisira nito ang aroma at lasa ng mga mansanas.
