Ang isda ay mayaman sa posporus at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kung saan ito ay pinahahalagahan ng mga nutrisyonista sa buong mundo at inirerekomenda para sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Ang Cod, haddock at pollock ay itinuturing na low-calorie na pagkain at pinapayagan sa diyeta ng mga naghahanap na mawalan ng timbang. Ang pagkain ng mga pinggan ng isda ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak at mga proseso ng pag-iisip.
Kailangan iyon
-
- isang isda;
- mantikilya;
- asin;
- puting paminta;
- lemon juice;
- perehil;
- paglilinis ng kutsilyo;
- sangkalan;
- kawali;
- ipasok sa isang steaming pan;
- palara o pergamino;
- plato
Panuto
Hakbang 1
Pumili lamang ng sariwang isda sa tindahan. Ang Frozen, de-lata, inasnan, pinausukan, pinatuyo sa iba`t ibang mga kadahilanan ay walang supply ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Subukang protektahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay mula sa mga isda na nahuli higit sa tatlong araw na ang nakakaraan. Ang kalidad ay madaling suriin ng mga mata - dapat silang maging malinaw; kaliskis - pumili ng mga bangkay kung saan mahigpit na magkakasya ang mga kaliskis sa sapal; amoy - normal na amoy ng isda tulad ng dagat o lawa, depende sa tirahan.
Hakbang 2
Iuwi ang isda at i-cut ito kaagad. Huwag ugaliing mag-iwan ng mga isda sa isang plastic bag, kahit na sa maraming oras. Ang katotohanan ay sa panahon ng iyong paglalakbay mula sa tindahan patungo sa bahay ay may isang pagbagsak ng temperatura, at mas mainam na makakaapekto ito sa pagpaparami ng mga bakterya na nasa ibabaw ng bangkay ng isda.
Hakbang 3
Linisin ang isda sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig upang maprotektahan ang kusina mula sa kaliskis na lumilipad sa lahat ng direksyon. Gututin ang mga bangkay ng isang mahabang makitid na kutsilyo, upang maaari mong ligtas na alisin ang gallbladder, na kung hindi kanais-nais ang resulta, bibigyan ang pulp ng mapait na lasa. Kung nangyari na ang isang kaguluhan, at tinusok mo ito, maingat na gupitin ang mga lugar kung saan nabuhusan ng apdo, at punasan ang loob ng tiyan ng lemon juice.
Hakbang 4
Gupitin ang mga isda sa mga bahagi. Kung nais mong maggiling, magsingit ng isang mahaba, makitid at matalim na kutsilyo sa pagitan ng ulo at gulugod. Sa isang maingat na paggalaw ng paggupit, lumipat patungo sa buntot. Alisin ang pangalawang fillet sa parehong paraan. Alisin ang maliliit na buto na natira sa isda na may sipit.
Hakbang 5
Inihaw na isda tulad ng halibut, salmon, salmon, trout. Upang magawa ito, gumamit ng pergamino o palara. Steam pike perch, hito, whitefish. Kasama ang mga isda, maaari kang magdagdag ng isang maliit na perehil sa kawali. Fry na ilog at lawa ng lawa, pati na rin mga isda ng pamilyang bakalaw: haddock, pollock, cod. Ngunit, kung ang gawain ay mawalan ng ilang pounds, mas mahusay na kumulo ang mga ito sa isang maliit na tubig na may pagdaragdag ng lemon juice. Ayon sa kaugalian, ang isda ay inasnan ng asin sa dagat at ground white pepper. Tulad ng para sa mga dalubhasa sa Rusya, ang crus ng Carpian sa Russia ay nilaga sa sour cream mula pa noong sinaunang panahon, ang carp - simmered sa oven, at sterlet - pinakuluan sa champagne, ngunit ito ay nasa mga bahay ng maharlika sa lungsod.
