Ang hipon ay mga miyembro ng pamilya crustacean. Kadalasan, pupunta sila upang mag-imbak ng mga istante na naka-freeze. Samakatuwid, dapat silang pinakuluan upang kainin. Paano ito gawin nang tama?
Ang mga hipon ay matagal nang tumigil na maging isang napakasarap na pagkain. Naging bahagi sila ng diyeta ng maraming tao. Maaaring magamit ang hipon upang makagawa ng iba't ibang mga sopas, salad at iba pang mga pinggan. Mataas ang mga ito sa protina, kaltsyum at kolesterol. Sa parehong oras, ang hipon ay mababa sa calories, at samakatuwid ay mahusay para sa pagkain sa panahon ng pagdiyeta.
Upang pakuluan ang hipon, kakailanganin mo ng isang malaking kapasidad na kasirola, tubig at pampalasa. Para sa pampalasa, perpekto ang mga dahon ng bay o mga gisantes ng allspice.
Ilagay ang nakapirming hipon sa isang colander at banlawan sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Papayagan nitong tumunaw sila ng kaunti at linaw ng labis na yelo.
Pagkatapos ang palayok ng tubig ay sinusunog. Bukod dito, kailangan mong ibuhos ng 3 beses na mas maraming tubig kaysa sa dami ng hipon. Asin ang tubig at idagdag ang pampalasa. Pagkatapos ito ay dalhin sa isang pigsa at ang mga hipon ay ibinaba. Ang kahandaan ng mga napakasarap na pagkain ay natutukoy ng kulay ng kanilang shell, na nagiging transparent, at ng katotohanan na lumutang sila sa ibabaw.
Sa parehong oras, ang oras ng pagluluto ay direkta nakasalalay sa laki ng hipon. Kung mas malaki ang kanilang laki, mas matagal dapat silang lutuin. Gayundin, ang nakapirming hipon ay maaaring paunang luto. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay kalahati at hindi hihigit sa 3-4 minuto. Samakatuwid, ang hindi lutong hipon ay luto para sa 10-12 minuto.
Pagkatapos nito, ang mga delicacy ng pagkaing-dagat ay inilabas sa isang colander at pinahihintulutan na maubos ang labis na likido. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng anumang langis, halimbawa ng langis ng oliba, at inihahain sa mesa. Maaari ka ring maghanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa hipon.
Green Shrimp Salad
Pakuluan ang mga hipon sa kumukulong at inasnan na tubig. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin. Banlawan ang dahon ng litsugas nang lubusan at gupitin din. Ilagay ang mga damo sa isang mangkok ng salad, iwisik ang asin at pukawin. Itabi ang hipon sa itaas, ibuhos ang sour cream at iwisik ang dill.
Upang maihanda ang salad kakailanganin mo: 500 g ng hipon, 500 g ng berdeng salad, 4 tbsp. l. kulay-gatas, dill, asin.
