Ang mga walnuts ay inaani sa huling bahagi ng taglagas kapag naabot nila ang pagkahinog. Ang pangunahing tanda ng pagkahinog ng isang kulay ng nuwes ay ang panlabas na shell na ito ay dries up at basag, at mula dito ang kernel ay nahuhulog sa isang matigas na shell.
Koleksyon at pag-iimbak
Lumalaki ang mga walnut sa Moldova, Uzbekistan, Ukraine, pati na rin sa China, Japan, Central Asia at sa teritoryo ng Russia. Ang pagkolekta ng mga ito ay nagsisimula sa pagtatapos ng Setyembre at magpapatuloy hanggang sa simula, o kahit kalagitnaan ng Oktubre. Madaling magbalat ng mga hinog na mani mula sa basag na berdeng balat. Pagkatapos ng paglilinis, dapat silang matuyo sa araw, attic o iba pang mahusay na maaliwalas na lugar. Nag-aambag ito sa isang mas matagal na pag-iimbak ng fetus.
Kung nakaimbak nang maayos, ang mga tuyong nuwes ay maaaring matupok sa loob ng 2-3 taon, ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang pagpasok ng kahalumigmigan. Kung ang mga walnuts ay labis na tuyo, dapat silang ibabad sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 5-6 na araw. Kaya, ang mga mani ay puspos ng kahalumigmigan at mabawi ang kanilang orihinal na lasa at pagkakayari.
Para sa paghahanda ng mga jam at nakagagamot na kulay, ginagamit ang mga berdeng mani, na aani mula huli ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Hulyo, hanggang sa tumigas ang shell.
Mga puno ng walnut
Ang mga puno kung saan lumalaki ang mga walnuts ay umabot sa taas na tatlumpung o higit pang metro, mayroon silang isang malakas na puno ng kahoy at isang kumakalat na korona, na sa diameter ay maaaring katumbas ng taas ng puno. Ang mga ito ay mga centenarians, ang kanilang edad ay binibilang sa mga siglo, ang ilang mga species ay 400 o higit pang mga taong gulang. Nasa ikalimang taon na ng buhay, ang mga puno ay nagsisimulang mamunga ng kanilang unang mga prutas. Sa average, ang ani ng isang puno ng pang-adulto ay hanggang sa 100 kg.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga puno at prutas
Ang mga puno ng walnut ay hindi lamang kapaki-pakinabang para sa kanilang prutas. Ginagamit din ang kanilang mga dahon at kahoy. Ang mga dahon ay ginagamit upang makagawa ng mga tsaa na mayaman sa bitamina C, at ang kahoy ay ginagamit bilang hilaw na materyal para sa pagpainit ng mga kalan. Tandaan ng mga hardinero na walang mga midge malapit sa puno ng walnut, dahil natatakot ito ng mga phytoncides na pinalabas ng puno.
Ang mga walnuts ay napakataas ng caloriya at naglalaman ng maraming dami ng mga bitamina at mineral. Ang mga ito ay 17% na protina, na mahusay na hinihigop ng katawan. Ang mga walnuts ay natupok na sariwa, idinagdag sa mga salad, pastry at iba pang mga pinggan. Ang jam ay gawa sa mga berdeng prutas.
Ang langis ng walnut ay lubos na malusog, mayaman ito sa hindi nabubuong mga fatty acid at kabilang sa mga produktong pandiyeta. Pagkatapos ng pagpindot sa langis, nananatili ang cake, naglalaman ng maraming halaga ng mahahalagang amino acid. Ang kapaki-pakinabang na harina ay ginawa mula rito, na idinagdag sa mga inihurnong kalakal.
