Ang gulay na nilaga ay isang masarap, kasiya-siyang at malusog na ulam. Upang mabigyan ito ng isang oriental na lasa, magdagdag ng kaunting curry at gata ng niyog. Ang lasa ng ulam ay magiging napakaselan at hindi pangkaraniwang.
Kailangan iyon
- - 30 ML ng langis ng oliba;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 2.5 cm ng luya na ugat;
- - 2 kutsara ng curry;
- - 3-4 katamtamang laki ng mga karot;
- - maliit na sibuyas;
- - 2 tablespoons ng tomato paste;
- - 400 g ng mga kamatis;
- - 450 g na nakapirming brokuli at pinaghalong cauliflower;
- - isang lata ng gata ng niyog (400 ML);
- - kalahating kutsarita ng asin at asukal;
- - ilang mga sprig ng cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Peel at rehas na luya, pisilin ang bawang. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang bawang at luya sa daluyan ng init sa loob ng 1-2 minuto. Magdagdag ng curry at pukawin para sa isa pang minuto.
Hakbang 2
Peel ang mga karot, gupitin sa manipis na mga hiwa, at i-chop ang sibuyas. Idagdag sa kawali, iprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas.
Hakbang 3
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube, ilagay ito sa isang kawali na may tomato paste. Gumalaw hanggang sa ang tomato paste ay ganap na matunaw.
Hakbang 4
Ilagay ang broccoli at cauliflower sa isang kawali, dagdagan ang temperatura, pukawin ang mga gulay at kumulo sa ilalim ng talukap ng 10-15 minuto hanggang malambot.
Hakbang 5
Bawasan ang temperatura sa isang minimum at ibuhos ang coconut milk sa kawali. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap, kumulo ang mga gulay sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng asin at asukal, ihalo at ihatid sa isang maliit na tinadtad na cilantro.
