Ang dila ng karne ng baka, tulad ng dila ng baboy, ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ang isang transparent na aspic ay inihanda mula rito, ang mga masasarap na salad ay ginawa. Ang pinakuluang dila na may iba't ibang mga sarsa ay mabuti. Sa kanila, ang dila ay inihurnong sa oven, ito ay naging napaka masarap.
Paunang paghahanda
Upang gawing malambot at makatas ang dila, dapat itong pinakuluan ng 2-3 oras, pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig. Kapag lumamig ito, alisin ang nangungunang pelikula. Ang dila na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring lutong sa oven. Kung ilalagay mo ito sa foil at ilagay ito nang hilaw, hindi ito magiging malambot. Bilang karagdagan, ang pelikula ng offal na ito ay matigas. Kung aalisin mo ito mula sa inihurnong dila, magkakaroon ito ng isang hindi kaakit-akit na hitsura. Samakatuwid, ito ay unang inihanda sa itaas na paraan, pinahiran ng sarsa at pagkatapos lamang ito ay ipinadala sa oven.
Inihurnong Dila ng Mushroom na may Cheese Sauce - Mga Sangkap
Upang pahalagahan ang mahusay na lasa ng produktong ito, magluto ng isang lutong dila na may isang sarsa ng keso na may mga kabute. Para sa ulam na ito, kumuha ng:
- 800-900 g ng dila ng baka;
- 50 g mga sibuyas;
- 150 g ng mga kabute;
- 30 g sour cream;
- 30 g ng tubig;
- 50 g ng keso;
- 1 kutsarang harina;
- 25 ML ng langis ng halaman;
- 30 g bell pepper;
- ground paprika, herbs, salt sa panlasa.
Pagluto ng dila na may mga kabute
Hugasan ang offal, punan ito ng malamig na inasnan na tubig, pakuluan ng 3 oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok at banlawan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Ngayon ang balat ay madaling alisin mula rito.
Ihanda ang sarsa habang kumukulo ang dila. Upang magawa ito, gupitin ang mga kabute, ilagay ito sa isang kawali sa langis ng mirasol. Pagkalipas ng 10 minuto, idagdag ang mga na peeled at tinadtad na mga sibuyas sa kanila, panatilihin sa apoy sa isang kawali para sa isa pang 5-7 minuto.
Paghaluin ang harina sa tubig hanggang sa makinis. Ibuhos sa isang manipis na stream sa kawali, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng kulay-gatas, patuloy na pagpapakilos. Patayin ang init pagkatapos ng 3 minuto.
Gupitin ang dila sa mga dayagonal na hiwa na 0.5 cm ang lapad. Ilagay ang kalahati ng mga hiwa sa isang greased baking sheet, ilagay ang kulay-gatas at sarsa ng kabute sa bawat isa, takpan ang iba pang kalahati ng mga hiwa.
Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran, magdagdag ng paprika, tinadtad na paminta, tinadtad na halaman, asin, mayonesa dito. Pukawin ang sarsa ng keso at i-brush sa ibabaw ng mga hiwa ng dila. Maghurno ng pinggan sa 180oC sa loob ng 15 minuto. Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa apat na tao na masisiyahan sa masarap na ulam na ito.
Layered na pagpipilian
Maaari mong lutuin ang iyong dila sa mga layer. Upang gawin ito, maghanda ng 700 gramo ng dila, tulad ng sa nakaraang recipe. Ilagay ang mga hiwa ng dila sa isang baking sheet, kahalili ng tatlong pino ang tinadtad na mga sibuyas. Pahiran ang mga layer ng 500 gramo ng sour cream na halo-halong asin, paprika. Maghurno ng malabo na dila sa loob ng 15 minuto. Maghatid ng mainit.
