Ang dila ng karne ng baka ay kabilang sa offal, maayos na napili at mahusay na luto, mayroon itong kaaya-aya at maselan na panlasa. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga protina, taba, B bitamina, mineral. Ang pagkakaroon ng iron sa komposisyon ay ginagawang kapaki-pakinabang ang dila ng baka para sa mga taong nagdurusa sa anemia.
Panuto
Hakbang 1
Kapag bumibili ng sariwang dila ng baka, bigyang pansin ang selyo ng serbisyo sa kalusugan. Nangangahulugan ito na ang produkto ay nasubok na ng mga dalubhasa at ang hayop ay wala sa anumang mga karamdaman.
Hakbang 2
Tingnan ang kulay ng dila ng baka. Ang produkto ay dapat magkaroon ng isang lila o rosas na kulay. Lila ay nangangahulugan na ang pagkain ay naglalaman ng maraming bakal. Kung ang dila ng baka ay maputlang kulay-rosas, pagkatapos ito ay na-freeze. Ang isang produkto na may kulay-abo na kulay ay lipas na.
Hakbang 3
Nguso ang dila ng baka. Ang amoy ng produkto ay dapat na sariwa at mataba. Ang isang hindi kasiya-siyang amoy ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi magandang kalidad.
Hakbang 4
Pindutin ang offal gamit ang iyong daliri. Ang sariwang dila ng karne ng baka ay nababanat sa pagpindot, ang fossa mula sa pagpindot sa isang daliri ay mawawala halos kaagad. Kung ang produkto ay malambot, pagkatapos ito ay na-freeze ng maraming beses.
Hakbang 5
Bigyang pansin ang katas ng karne na pinakawalan kapag pinutulan ng dila. Ang produkto ay dapat maglabas ng isang malinaw na likido kung maulap, ang dila ay nakaimbak sa maling temperatura. Kung mayroong maraming katas, ang dila ay na-freeze na. Ang pagkakaroon ng mga patak ng dugo ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sariwa. Ang isang de-kalidad na dila ng baka ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong istraktura sa hiwa.
Hakbang 6
Ibabad ang biniling dila ng baka sa malamig na tubig sa kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng gripo, linisin ito ng isang kutsilyo mula sa uhog at dugo. Alisin ang mga glandula ng laway na matatagpuan sa base ng dila.
Hakbang 7
Ilagay ang dila ng baka sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at ilagay ito sa mababang init. Pakuluan at alisin ang bula. Magdagdag ng kaunting asin sa tubig. Pakuluan ang dila ng 2, 2-3 na oras sa temperatura na malapit sa kumukulong punto.
Hakbang 8
Suriin na handa na ang dila, dapat itong madaling butasin ng isang tinidor. Ilabas ang natapos na produkto, ilagay sa malamig na tubig, palamig ng kaunti, balatan ng balat ang balat ng kutsilyo at ibalik ito sa sabaw.
