Hindi lahat ay nagmamahal ng mga by-product, dahil ang mga ito ay mga produkto para sa isang baguhan. Ngunit ang dilang inihanda alinsunod sa resipe na ito ay naging napakalambing at mag-atas, kaya kahit na ang pinaka-mabilis na miyembro ng pamilya ay pahalagahan ito.
Mga sangkap:
- Dila ng baka - 1 pc;
- Bow - 1 ulo;
- Sour cream - 1 kutsara;
- Matigas na keso - 250 g;
- Mga kabute (champignon, kabute ng talaba) - 200 g;
- Tomato - 1 pc;
- Paminta ng asin.
Paghahanda:
- Pakuluan ang dila sa isang malaking kasirola hanggang maluto. Kailangan mo lamang lutuin ang dila bilang isang buo, nang hindi ito pinuputol, kung hindi man mawawala ang lahat ng katas. Oras ng pagluluto 2-3 oras depende sa laki. Dapat ipasok ng kutsilyo ang natapos na karne tulad ng mantikilya, ang katas na lihim ay dapat na ganap na transparent.
- Dapat linisin ang pinakuluang dila. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang mangkok sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig at alisin ang balat gamit ang isang kutsilyo. Madaling magbalat ang balat dahil sa pagkakaiba ng temperatura.
- Gupitin ang dila nang pahaba sa makapal na mga hiwa tungkol sa 1.5-2 sentimetro ang lapad. Takpan ang baking sheet ng foil at ilagay dito ang tinadtad na dila.
- Hugasan ang mga kabute na may cool na tubig. Mas mahusay na kumuha ng mga artipisyal na lumalagong mga kabute, halimbawa, mga champignon o mga talong na talaba, kung gayon tiyak na siguraduhin mong ligtas ang ulam. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na cube, iprito sa isang kawali na may isang patak ng langis hanggang sa ang sobrang likido ay tuluyang masingaw. Timplahan ng asin, idagdag ang itim na paminta sa panlasa.
- Balatan ang mga sibuyas, tumaga nang maayos at idagdag sa mga kabute. Igisa para sa 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos sa kalahating baso ng sour cream at panatilihin sa kalan ng isa pang 5-7 minuto hanggang sa lumapot ang kulay-gatas.
- Gupitin ang kamatis sa malalaking singsing, ilagay sa mga piraso ng dila. Ilagay ang sarsa ng kabute sa itaas na may kutsara. Budburan ang mga kabute na may gadgad na keso at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Maghurno para sa 20-30 minuto, dahil ang mga produkto ay halos handa na.
Maaari mong ihatid ang dila tulad ng isang mangangalakal na may anumang ulam, ngunit pinakamahusay na napupunta sa bigas ng Hawaii (may mga gulay).
