Ang matamis na pagpuno ng rhubarb sa isang crumbly na batayan ng harina ng mais ay pahalagahan ng mga tunay na gourmet!
Kailangan iyon
- Para sa 10 piraso:
- - 260 g ng harina ng mais;
- - 260 g ng harina ng trigo;
- - 140 g polenta;
- - 140 g ng asukal;
- - 12 g ng asin;
- - 220 g ng mantikilya;
- - 170 ML cream;
- - 4 yolks;
- - rhubarb jam.
Panuto
Hakbang 1
Susahin namin ang kuwarta sa isang processor na may isang patag na pagkakabit ng kuwarta. Gupitin ang mantikilya sa daluyan na mga cube. Ayain ang dalawang uri ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal, polenta, ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap. Pagkatapos ay magpadala ng tinadtad na mantikilya sa kanya at ihalo upang ang mga sangkap ay bahagyang pinagsama lamang, sa mabagal na bilis ng hindi hihigit sa isang minuto.
Hakbang 2
Pagkatapos ay taasan ang bilis ng panghalo sa daluyan at gawing mga mumo ang nilalaman ng mangkok sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang cream at yolks, ibalik sa isang mumo na kuwarta.
Hakbang 3
I-roll ang magkatulad na bola mula sa kuwarta. Gaanong alikabok ang ibabaw ng trabaho na may harina at gawing isang flat cake ang bawat bola na halos 4 mm ang kapal.
Hakbang 4
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa (Mayroon akong 2 tablespoons para sa bawat isa) - jam ng rhubarb. Kurutin ang mga gilid, hinila ang mga ito sa gitna, ngunit huwag isara ang pagpuno hanggang sa dulo.
Hakbang 5
Linyain ang mga baking sheet na may baking paper at, gamit ang isang malawak na spatula, ilipat ang mga blangko sa kanila. Ilagay sa malamig para sa isang pares ng mga oras.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 180 degree at ipadala ang pinalamig na tarts doon sa loob ng 40 - 45 minuto. Kung ang pagluluto sa 2 baking sheet nang sabay-sabay, pagkatapos pagkatapos ng 20 minuto ay ipagpalit ito.
