Ang sate ay mga mini-kebab na karaniwang gawa sa baboy, manok at iba`t ibang offal. Gagawa kami ng squid satay. Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa ulam ay ang espesyal na pag-atsara. Ang ulam ayon sa resipe na ito ay nakakuha ng pandiyeta, na may mataas na nilalaman ng protina. Ang lasa ay kagiliw-giliw, na may isang katangian Asian aroma.
Kailangan iyon
- - 600 g ng mga peeled squid carcass;
- - 1/2 bawat pulang paprika, berdeng paprika;
- - 2 limes;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 20 g ng luya;
- - 4 na kutsara. kutsarang sarsa ng talaba (ibinebenta sa mga tindahan ng pampalasa ng Asya);
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 2 kutsara. kutsara ng suka ng bigas;
- - 1 kutsara. isang kutsarang sarsa ng isda.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga bangkay ng pusit, ilagay sa mga tuwalya ng papel upang matuyo, gupitin sa 4 na piraso ang haba. Susunod, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang pusit sa isang hugis na brilyante upang hindi sila mabaluktot.
Hakbang 2
Magbalat ng isang maliit na piraso ng luya, gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, gupitin tulad ng luya. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga limes, patuyuin ang mga ito, pisilin ang lahat ng katas mula sa kalahati ng isang prutas, at gupitin ang natitirang mga prutas sa mga hiwa.
Hakbang 3
Pag-init ng langis ng halaman sa isang wok o malalim na kawali. Ilagay ang mga piraso ng berde at pula na paprika sa langis. Ilagay ang mga piraso ng pusit sa maliliit na skewer na gawa sa kahoy at ilagay sa isang kawali na may paprika, iprito ng 2-3 minuto sa sobrang init, iikot ang mga skewer, at pagkatapos ay alisin ang mga ito.
Hakbang 4
Magdagdag ng bawang at luya sa paprika sa isang wok, iprito ng 30 segundo. Ibuhos ang suka ng bigas at sarsa ng isda, idagdag ang sarsa ng talaba at 4 na kutsara ng simpleng tubig. Acidify ang sarsa na may sariwang lamutak na katas ng dayap. Patayin ang apoy at ibalik ang mga pusit na pusit sa pinggan sa loob ng ilang minuto - ang pagkaing-dagat ay dapat na puspos ng aroma ng hindi pangkaraniwang sarsa ng Asyano.
Hakbang 5
Ihain ang squid saté, palamutihan ng mga kalamansi wedges at timplahan ng sarsa. Gayundin, ang sarsa ay maaaring ihatid nang magkahiwalay sa sata. O maaari mong ihanda ang anumang pang-ulam (pansit, bigas) para sa mga mini-kebab at ihalo ito sa sarsa.
