Ang buckwheat cake na ito ay sorpresahin ka ng isang maayos na kumbinasyon ng matamis at maalat na lasa.
Kailangan iyon
- - 280 g ng harina ng bakwit;
- - 280 g ng premium na harina ng trigo;
- - 1 at 1/3 tsp asin sa dagat;
- - 1/2 tsp kanela;
- - 480 g ng mantikilya;
- - 400 g ng asukal;
- - 8 mga itlog ng itlog;
- - 2 itlog;
- - 1, 5 tsp katas ng vanilla;
- - 4 na kutsara maitim na rum.
- Para sa glaze:
- - 2 yolks;
- - 2 tsp gatas.
Panuto
Hakbang 1
Ilabas nang maaga ang langis sa ref upang mag-init ito hanggang sa temperatura ng kuwarto at lumambot. Pansamantala, painitin ang oven sa 180 degree at maghanda ng dalawang 25 cm baking pinggan.
Hakbang 2
Salain ang harina ng trigo at bakwit na may asin at kanela. Talunin ang pinalambot na mantikilya at asukal sa isang malambot na makinis na cream.
Hakbang 3
Talunin nang hiwalay ang mga yolks at vanilla extract. Magdagdag ng alkohol sa pinaghalong, pukawin.
Hakbang 4
Pagsamahin ang pinaghalong langis sa pinaghalong itlog sa mataas na bilis ng panghalo. Magdagdag ng tuyong sangkap sa mga likidong sangkap, ihalo nang lubusan. Ilipat ang lahat sa dalawang nakahandang form, antas sa isang spatula.
Hakbang 5
Para sa glaze, ihalo ang mga yolks sa gatas at magsipilyo sa tuktok ng cake. Gumawa ng isang pattern ng sala-sala na may kutsilyo at ipadala sa oven sa loob ng 40 - 45 minuto. Handa na suriin nang pamantayan, na may isang splinter o palito. Cool sa form at pagkatapos lamang alisin.
