Ang karne ay nasa menu ng karamihan sa mga tao, sapagkat ito ay isang bukod-tangi natural at napaka-mayamang mapagkukunan ng protina na kailangan ng isang malusog na katawan para sa normal na paggana. Kung hindi mo gusto ang baboy o baka, maghanda ng mga pinggan ng fillet ng manok.
Kailangan iyon
- Para sa mga rolyo:
- - 3 mga fillet ng manok (dibdib);
- - 500 g ng mga champignon;
- - 1 sibuyas;
- - 1/2 tsp ground white pepper;
- - asin;
- - mantika;
- Para sa fillet sa ilalim ng "fur coat":
- - 400 g fillet ng manok (dibdib);
- - 1 kamatis;
- - 1 maliit na paminta ng kampanilya;
- - 1 sibuyas;
- - 100 g ng unsweetened matapang na keso;
- - 80 g ng 15% sour cream;
- - 1 kutsara. mesa ng mustasa;
- - 1/3 tsp pinaghalong tatlong paminta;
- - asin;
- - mantika;
- Para sa salad:
- - 300 g fillet ng hita ng manok;
- - 50 g harina;
- - 3 sheet ng Chinese salad;
- - 1 pula at berdeng kampanilya paminta bawat isa;
- - 1 maliit na karot;
- - 1 pulang sibuyas;
- - 30 g ng cilantro at berdeng mga sibuyas;
- Pag-atsara:
- - 50 ML bawat toyo at linga langis;
- - 25 g ng pulot;
- Sarsa:
- - 80 ML bawat toyo at lemon juice;
- - 10 ML linga langis;
- - 1 tsp bawat isa gadgad na bawang at luya na ugat;
- - 1/2 tsp Sahara;
- - isang kurot ng pulang paminta.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga roll ng fillet ng manok na may mga kabute
Hugasan ang karne at tapikin ng tuwalya. Hiwain ang mga fillet ng pahabang gamit ang isang matalim na kutsilyo at gaanong pinalo ang mga piraso gamit ang martilyo. Kuskusin ang mga ito ng asin at paminta. Tumaga ng mga kabute, alisan ng balat at makinis na tinadtad ang sibuyas. Igisa ang mga sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto, idagdag ang mga kabute dito at lutuin ng 5-10 minuto hanggang sa mawala ang likido.
Hakbang 2
Ilagay ang pagpuno sa pinalo na karne, kumalat sa isang pantay na layer at igulong sa mga rolyo. Itali ang mga ito sa magaspang na sinulid sa maraming mga lugar upang maiwasan ang kanilang pag-ikot habang nagluluto. Iprito ang mga bundle sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa sobrang init, pagkatapos ay ilagay sa isang ovenproof na ulam at maghurno ng 15-20 minuto sa 190oC.
Hakbang 3
Punong manok na natabunan ng gulay
Gupitin ang mga fillet sa pantay na hiwa, talunin, kuskusin ng isang halo ng mga sili at asin at iwanan ng 30-40 minuto. Fry ang mga piraso ng manok nang mabilis sa maximum na temperatura sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish o baking sheet.
Hakbang 4
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang kamatis sa mga bilog, at ang paminta sa mga piraso. Takpan ang karne ng mga layer ng gulay sa ipinakita na pagkakasunud-sunod. Gumalaw ng mabuti sa 2/3 ng gadgad na keso na may kulay-gatas at isang pakurot ng asin. Dahan-dahang ikalat ang "fur coat" na may nagresultang masa at iwisik ang natitirang mga shavings ng keso. Ilagay ang pagkain sa isang mainit (200oC) oven sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 5
Ang oriental na salad na may fillet ng manok
Gupitin ang mga fillet sa mahabang cubes 1, 5-2 cm ang kapal, igulong sa harina at takpan ng linga langis, toyo at honey marinade sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay iprito ang karne hanggang sa malambot at cool. Pagsamahin ito sa isang malalim na mangkok na may mga natuklap ng Chinese salad, mga piraso ng bell peppers, karot at mga pulang sibuyas, 3-4 cm ang haba berdeng mga sibuyas na sibuyas at tinadtad na cilantro.
Hakbang 6
Pagsamahin ang gadgad na luya at bawang na may toyo, lemon juice at linga langis, at timplahan ang sarsa ng asukal at paprika. I-ambon ang manok at gulay at dahan-dahang itapon ang salad gamit ang dalawang kutsara o tinidor.
