Sa Russia, tradisyonal na tinatangkilik ng mga pie ng isda ang espesyal na pag-ibig. Sa pamamagitan ng Sturgeon at crayfish, vyziga at kakanyahan - maraming mga pagpipilian para sa bawat panlasa at kayamanan. Ang isang masarap na pie ng isda ay maaaring lutong ngayon - at, halimbawa, ang naka-kahong rosas na salmon ay angkop bilang isang pagpuno.
Kailangan iyon
-
- 1 tasa ng gatas;
- 2 itlog;
- 70 g mantikilya;
- 2 kutsara Sahara;
- isang kurot ng asin;
- tuyong bag ng lebadura;
- 300 g harina;
- 1 lata ng de-latang mackerel;
- 70 g ng bigas;
- 1 sibuyas;
- mantika;
- asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang isang bag ng lebadura na may pinainit na gatas at kuskusin hanggang sa walang natitirang mga bugal. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at ibuhos ito sa gatas. Magdagdag ng asukal at asin, ihalo muli. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga bahagi sa kuwarta, ganap na pagpapakilos. Ang kuwarta ay dapat na matatag at nababanat. Pagkatapos ng paghahalo, takpan ang mangkok ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 oras. Ang pana-panahong pagtaas ng kuwarta ay kailangang ibaba, pagpapakilos ng isang kutsara. Para maging masarap ang cake, dapat itong tumaas ng hindi bababa sa tatlong beses.
Hakbang 2
Alagaan ang pagpupuno. Hugasan ang bigas at pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto. Alisan ng tubig ang labis na tubig, ilagay ang bigas sa isang malalim na mangkok. Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa transparent. Ilagay ang mga pritong sibuyas sa bigas. Magbukas ng isang garapon ng mackerel. Mas mabuti kung wala ito sa langis, ngunit sa sarili nitong katas. Alisan ng tubig ang labis na likido, mash ang isda na may isang tinidor. Idagdag ito sa bigas at mga sibuyas, timplahan ng asin, paminta at paghalo.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. I-roll ang isa sa kanila sa isang rektanggulo sa isang chopping board na iwiwisik ng harina. Ilagay ang layer sa isang greased baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa itaas sa isang pantay na layer. Takpan ng takip na ginawa mula sa pangalawang pinagsama na piraso ng kuwarta. Pagkatapos ay suntukin ang isang butas sa gitna ng tuktok ng pie upang mailabas ang singaw. Brush ang kuwarta na may whip yolk. Maaari mong iwanan ang cake upang tumayo nang ilang sandali. Maghurno ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa handa ang kuwarta.
Hakbang 4
Pagkatapos magluto, alisin ang cake mula sa sheet, ilagay sa isang patag na ibabaw at takpan ng isang tuwalya. Iwanan ito sa loob ng 5-10 minuto. Maaaring ihain ang ulam parehong mainit at malamig.
Hakbang 5
Sa halip na bigas, ang patatas ay maaaring magamit bilang suplemento sa mackerel. Magbalat ng kaunting tubers at pakuluan hanggang maluto ang kalahati. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cubes, pukawin ang mga isda at mga sibuyas at ilagay ang pagpuno sa pie.
