Ang mga granada at atay ng manok ay kabilang sa mga pagkaing simpleng ginagawa para sa bawat isa. Ang maselan na malasutla na malambing na masarap na lasa ng atay ay mainam na itinakda sa isang matamis, bahagyang mahigpit, makapal na sarsa ng granada. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sarsa, pati na rin ang iba't ibang mga pinggan sa atay na nangangailangan ng gayong pagbibihis.
Kailangan iyon
-
- Simpleng sarsa ng granada
- 4 na malalaking malalaking granada (mga 3 kg);
- 3 kutsarang cornstarch
- ¾ baso ng asukal;
- honey
- rosemary
- mga raspberry.
- Spicy luya at sarsa ng granada
- 2 baso ng juice ng granada;
- 1/4 tasa granulated asukal;
- 1/4 tasa ng suka ng mansanas
- 3 cm sariwang luya na ugat;
- 1/4 tsp mga natuklap na sili.
- Atay ng manok na may sarsa ng granada
- 500 g atay ng manok;
- 2-3 medium sibuyas;
- langis ng oliba;
- 50 g mantikilya
- 300 g ng maliliit na batang karot (mga sanggol na karot);
- 2-3 kutsarita ng mga linga;
- 2-3 tablespoons ng simpleng sarsa ng granada
- ilang mga butil ng allspice;
- 1 kutsarita ng kumin;
- 1 kutsarita katas na kamatis
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Simpleng sarsa ng granada
Gupitin ang mga granada sa kalahati, hindi sa kabuuan, ngunit pahaba. Maglagay ng isang salaan sa isang malaking mangkok. Ilagay ang prutas, gupitin ang gilid, sa isang salaan at i-tap ito sa isang kutsara. Ang lahat ng mga butil ay kailangang makakuha ng sapat na pagtulog. Kumuha ng isang niligis na patatas o pestle at pindutin ang mga butil upang pigain ang tungkol sa 2-3 tasa ng juice.
Hakbang 2
Ibuhos ang juice sa isang maliit na kasirola, salain ang almirol, idagdag ito kasama ang asukal sa katas. Magdagdag ng almirol sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos ng juice, sinusubukan na makapasok sa nabuo na funnel. Init ang sarsa sa mababang init, hindi nakakalimutang gumalaw, hanggang sa lumapot at 1/3 ang kapal.
Hakbang 3
Maaari mong pag-iba-ibahin ang bersyon na ito ng sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag dito sa paggamot ng init na 250 g ng mga nakapirming o sariwang mga raspberry, ½ tasa ng likidong pulot sa halip na asukal, o pagdaragdag ng 1-2 kutsarang dahon ng rosemary.
Hakbang 4
Spicy luya at sarsa ng granada
Kumuha ng Pomegranate Juice. Parehong nakuha mula sa sariwang prutas at mga de-latang produkto. Alisin ang balat mula sa ugat ng luya at gilingin sa isang masarap na kudkuran. Pagsamahin ang honey, juice, apple cider suka, luya, at paminta sa isang maliit na kasirola. Ilagay ito sa apoy at pakuluan ang halo. Bawasan ang init, takpan at kumulo ng halos 10 minuto, hanggang sa ang sarsa ay 1/3 pinakuluan. Cool at gamitin. Ang nasabing sarsa ay hindi lamang maaaring gamitin bilang pampalasa para sa mga pinggan sa atay ng manok, ngunit magagamit din bilang batayan para sa isang pag-atsara.
Hakbang 5
Atay ng manok na may sarsa ng granada
Hugasan ang atay, gupitin ang mga ugat, matuyo. Init ang langis ng oliba sa isang mabibigat na kawali na may mataas na gilid. Mabilis na iprito ang atay hanggang sa ginintuang kayumanggi, upang ito ay bahagyang kulay-rosas sa loob. Aabutin ng halos 10 minuto. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag dito ang cumin at mga linga, ibuhos sa 1/2 tasa ng tubig. Hayaan itong pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at allspice. Kapag ang mga karot ay malambot, idagdag ang atay, ibuhos ang sarsa at init. Paglilingkod na pinalamutian ng perehil.
