Ang atay ng manok ay madalas na luto ng bakwit at ilang mga pana-panahong gulay. Ang by-product na ito ay gumagawa ng mga kahanga-hangang pate ng pampagana. At kung walang pagnanais na magluto ng mga solidong pinggan mula sa murang at malusog na produktong ito, maaari mo lamang itong iprito sa sibuyas.
Kailangan iyon
- -ang gatas ay hindi masyadong taba (isa at kalahating baso);
- -ng walang langis na langis ng gulay (tatlong kutsarang);
- - atay ng manok (560 g);
- - makinis na ground rock salt (ayon sa iyong paghuhusga);
- - makinis na harina ng trigo (tatlong kutsara);
- - puting salad o malalaking sibuyas (isang ulo).
Panuto
Hakbang 1
Ang atay ng manok ay dapat na lubusan na banlaw sa isang malaking halaga ng malamig na tubig, pagkatapos alisin ang pelikula, na maaaring gawing mas mahirap ang offal na ito. Pagkatapos ng pagproseso, ang atay ng manok ay dapat na hiwa sa maraming hindi masyadong malalaking piraso, ilipat sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang sapat na gatas sa parehong ulam na may tinadtad na atay ng manok at umalis nang ilang sandali, at kinakailangan ito upang ang atay ay makakuha ng isang mas masarap na lasa at mananatiling malambot sa pagprito.
Hakbang 2
Habang ang atay ay isinalin sa gatas, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, maghanda ng mga hiwa mula dito sa anyo ng kalahating singsing, ilagay sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay at iprito ang kalahating singsing ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Sa sandaling makuha ng sibuyas ang nais na lilim, dapat itong agad na alisin mula sa kawali sa ilang walang laman na mangkok, at bilang kapalit ng pritong gulay na ito, kailangan mong ilagay ang atay ng manok, na dapat munang igulong sa harina ng trigo. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng higit pang langis ng halaman sa kawali, pagkatapos ay iprito ang atay ng manok sa isang gilid hanggang sa isang medium brown na kulay, pagkatapos kung saan ang offal ay dapat na i-over at iprito sa kabilang panig hanggang handa na.
Hakbang 4
Asin ang atay ng manok upang tikman, pagkatapos ay idagdag ang dati nang pritong sibuyas dito, ihalo na rin, at iprito ng isang minuto.
