Ang isang malaking plato ng pasta na may makapal na sarsa ng kamatis at atay ng manok ay isang masarap na nakabubusog na tanghalian sa taglamig!
Kailangan iyon
- Spaghetti - 200 g;
- Atay ng manok - 300 g;
- Mga sariwang kamatis - 5 mga PC.;
- Bawang - 3 mga sibuyas;
- Basil, asin, paminta - tikman;
- Parmesan para sa paghahatid.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang spaghetti na "sa isang ngipin" sa inasnan na tubig alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Itapon ang pasta sa isang colander, nag-iiwan ng kaunti - mga 200 ML - ng tubig kung saan ito ay niluto upang gawin ang sarsa. Panatilihing mainit ang i-paste.
Hakbang 2
Gupitin ang mga kamatis nang paikot, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa kanila ng malamig na tubig at alisin ang balat. I-chop ang 2 mga kamatis sa maliliit na cubes, at suntukin ang 3 sa pamamagitan ng isang blender na may pagdaragdag ng mga pampalasa at halaman.
Hakbang 3
Pag-init ng ilang langis ng oliba o langis ng gulay sa isang makapal na pader na kawali. Habang ang langis ay nag-iinit, lagyan ng rehas o pindutin ang 3 mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindot. Ilagay ito sa mainit na langis at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng mga cubes ng kamatis at sarsa ng kamatis sa bawang. Magdagdag ng ilan pang asin at paminta (subukan ito!). Sa kahilingan, maraming mga Italian herbs na tikman.
Pinong tinadtad ang atay ng manok at ipadala sa kawali. Kumulo ng 10 minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng tubig at bawasan ang init sa daluyan. Lutuin ang takip, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 15 minuto. Sa halip na tubig, maaari kang magdagdag ng pulang tuyong alak.
Hakbang 5
Magdagdag ng spaghetti sa natapos na sarsa at pag-init ng ilang minuto.
Hakbang 6
Paglingkod kaagad, iwisik ng Parmesan at palamutihan ng sariwang perehil o balanoy.
