Ang mayaman na mabangong pag-init ng Mulligatoni na sopas ang kailangan mo sa malamig na panahon. Ang iyong pinili: maaari mo itong lutuin sa karne ng baka o may mga legume!
Mulligatoni na may karne ng baka
- kalahati ng isang malaking pulang sibuyas;
- kalahating karot;
- kalahating pulang paminta ng kampanilya;
- 3-4 na peeled bawang ng sibuyas;
- 3-4 cm ng peeled root ng luya;
- 1 maliit na sili
- 1 kutsara curry pulbos;
- 1/2 kutsara tomato paste;
- 100 g ng baka;
- 400 ML ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
- 500 ML ng mayamang sabaw;
- mantika;
- sariwang cilantro;
- unsweetened yogurt para sa paghahatid.
Gupitin ang sili sa kalahati, alisin ang mga buto at makinis na tumaga.
Gilingin ang ugat ng luya.
Paghiwalayin ang mga dahon ng cilantro mula sa mga tangkay at makinis na tagain ang lahat.
Co kasar chop lahat ng gulay.
Painitin ang isang kasirola ng angkop na sukat, ibuhos dito ang isang maliit na langis ng halaman at ilagay doon ang mga gulay na may pampalasa. Magdagdag ng tomato paste at iprito ang lahat nang basta-basta.
Gupitin ang karne ng baka sa daluyan na mga cube.
Maglagay ng karne na may mga gulay, magdagdag ng mga kamatis sa iyong sariling katas, ibuhos sa sabaw. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hayaang kumulo, pagkatapos lutuin hanggang malambot ang karne.
Ipasa ang sopas sa isang blender.
Paglilingkod kasama ang yogurt at cilantro.
Vegetarian na "Mulligatoni"
- kalahating sibuyas;
- isang sibuyas ng bawang;
- 1 tsp gadgad na luya;
- 1 maliit na sili
- 1/2 tsp ground coriander;
- 1/4 tsp pulbos ng cumin;
- 1/4 tsp turmeric pulbos;
- 1 tsp kari;
- 1 cinnamon stick;
- 1 pod ng kardamono;
- 110 g lentil;
- 600 ML sabaw ng manok;
- kalahating isang ugat ng perehil;
- 1 maliit na patatas;
- 1 berdeng mansanas;
- 225 ML gatas ng niyog;
- 2 tsp lemon juice;
- mga gulay ng cilantro para sa paghahatid.
- langis ng halaman para sa pagprito.
Grate ang bawang sa isang masarap na kudkuran.
Alisin ang mga binhi mula sa pulang paminta at gupitin ito ng pino.
Magbalat ng patatas, tumaga nang sapalaran.
Peel ang ugat ng perehil, tumaga nang makinis.
Pinong tagain ang kalahati ng sibuyas.
Balatan at gupitin ang mansanas.
Pag-init ng langis sa isang kasirola. Ilagay dito ang sibuyas at lahat ng pampalasa. Magluto sa katamtamang init hanggang malambot ang mga sibuyas.
Ibuhos ang mga lentil sa isang kasirola, ibuhos sa sabaw. Pakuluan
Magdagdag ng patatas, mansanas at perehil. Magluto sa mababang init, natakpan ng halos 20 minuto.
Alisin ang kardamono at kanela at ipasa ang sabaw sa isang blender.
Magdagdag ng gata ng niyog, lemon juice, asin at paminta, init muli.
Paglilingkod na sinablig ng cilantro.
