Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa klasikong Caesar salad. Pinagsasama nito ang makatas na malutong manok, mabangong bacon at isang masarap na patas na sarsa. At ang karaniwang square crouton ay pinalitan sa resipe na ito ng crispy baguette tinapay. Ang lahat ng mga sangkap ng salad ay inihanda nang napakabilis, ang buong proseso ay tumatagal ng halos 20 minuto.
Kailangan iyon
- - 2 dibdib ng manok (mga fillet);
- - 1 tinidor ng romano salad;
- - 1 baguette;
- - 200 g mga kamatis ng seresa;
- - 4 na hiwa ng bacon;
- - 50 g parmesan;
- - 1 kutsara. isang kutsarang mumo ng tinapay;
- - 1 kutsarita ng ground paprika;
- - 1 kutsara. isang kutsarang langis ng oliba;
- - paminta ng asin.
- Para sa sarsa:
- - 4 na kutsara. tablespoons ng low-fat yogurt (o low-fat sour cream);
- - 1 kutsara. isang kutsarang suka ng balsamic;
- - 8 mga PC. fillet ng mga bagoong;
- - 1 kutsara. isang kutsarang Worcester sauce;
- - 1 kutsarita ng mustasa ng Ingles;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - 50 g parmesan;
- - isang bungkos ng sariwang balanoy;
- - 2 lemon;
- - paminta ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang fillet ng manok sa papel na pergamino. Timplahan ang mga fillet ng asin, paminta at paprika at iwisik ang mga breadcrumb. Igulong ng mabuti ang karne sa mga pampalasa, at pagkatapos ay takpan ito ng papel at gumanap nang gaanong mahina. Gagawin nitong babad ang manok sa mga pampalasa at mas mabilis magluto.
Hakbang 2
Ilagay ang mga fillet sa isang preheated frying pan na may langis ng oliba at iprito sa bawat panig, depende sa kapal ng piraso, sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 3
Gupitin ang 4 na makapal na piraso ng baguette at ihawin ang mga ito sa isang kawali nang walang langis nang halos isang minuto sa bawat panig. Grate ang natapos na mga crouton na may kalahating isang sibuyas ng bawang.
Hakbang 4
Upang gawin ang dressing ng salad, gumamit ng isang blender upang maghalo ng mababang taba yogurt, suka ng balsamic, mga fillet ng anchovy, mustasa, Worcestershire sauce, isang pakurot ng asin, isang pakurot ng paminta, basil, bawang, dalawang lemon juice, at parmesan. Bilang isang resulta, ang sarsa ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong pare-pareho.
Hakbang 5
Igisa ang 4 na hiwa ng bacon sa isang grill pan sa loob ng 1 minuto.
Hakbang 6
Punitin ang Romano lettuce na dahon sa malalaking piraso gamit ang iyong mga kamay. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati. Gupitin ang tinapay at manok sa maliit na cube. Pagsamahin ang mga sangkap na ito sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 7
Ibuhos ang salad na may malambot na sarsa at iwisik ang crispy bacon. Panghuli, kuskusin ang Parmesan sa itaas.
