Ano ang isang maligaya na mesa nang walang karaniwang Olivier salad? Sa gitna ng pag-aayuno ng Orthodox, lumalabas, maaari kang magpakasawa sa kasiyahan ng pagkain ng iyong paboritong ulam. Ang isang salad na inihanda nang walang paggamit ng karne, itlog at klasikong mayonesa ay naging hindi mas masarap at mas malusog kaysa sa orihinal.
Kailangan iyon
- - singkamas - 2 piraso
- - ugat ng kintsay - 20 - 30 g
- - kalabasa - 20 - 30 g
- - berdeng mga sibuyas - ilang mga balahibo
- - mung bean - 2 tbsp.
- - sariwang pipino - 1 piraso
- - binhi ng mirasol - 1 baso
- - lemon juice, asin, itim na paminta - tikman
- - ground turmeric - 1/3 tsp
- - langis ng halaman - 25 - 50 ML
- - tubig - 0, 5 - 1 baso
Panuto
Hakbang 1
Nagsisimula kaming maghanda ng salad 12 oras bago ihain, dahil gagamitin namin ang mung bean sprouts sa resipe. Upang makuha ang mga ito, naghuhugas kami ng tuyong mung bean mula sa alikabok, pinunan ng malamig na tubig upang ang mga beans ay ganap na natakpan. Iwanan ang mung bean ng 3-4 na oras sa isang mainit na lugar.
Alisan ng tubig ang tubig at muling banlawan ang mga beans sa ilalim ng tubig. Mag-iwan sa isang mainit na lugar, takpan ang lalagyan ng takip o kumapit na film. Ang mga unang shoot ay lilitaw sa loob ng ilang oras, kaya't ang mung bean ay maaaring ligtas na iwanang tumubo nang magdamag.
Hakbang 2
Magbalat ng isang maliit na singkamas, kuskusin ito sa isang magaspang kudkuran. Gawin din natin ang pareho sa ugat at kalabasa ng kintsay. Grate ang pipino sa isang magaspang na kudkuran, ngunit hindi ito dapat balatan. Pinong gupitin ang berdeng mga balahibo ng sibuyas. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mung bean kasama ang mga sprouts. Timplahan ang salad ng lutong bahay na mayonesa na gawa sa mga binhi ng mirasol.
Hakbang 3
Upang maihanda ang mayonesa, ibuhos ang alisan ng balat ng mga hilaw na buto ng malamig na tubig at iwanan ng maraming oras upang ang mga binhi ay maging malambot. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga binhi sa mangkok ng blender, idagdag ang minimum na halaga ng tubig na tinukoy sa resipe, idagdag ang minimum na halaga ng langis. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, posible na magdagdag ng langis at tubig, na makamit ang nais na kapal at taba ng nilalaman ng sarsa - ito ay isang bagay ng panlasa. Magdagdag ng asin, pampalasa, lemon juice. Linisan ang lahat kasama ang isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous cream.
