Ang abukado ay isang malusog at masarap na prutas na naglalaman ng maraming dami ng mga polyunsaturated acid na nagbabawas ng panganib ng mga sakit sa puso at vaskular. Sa modernong lutuing Ruso, ang mga avocado ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga salad.
Sa karamihan ng bahagi, ang mga avocado ay ginagamit sa lutuing Hapon at Timog Amerika, ngunit ang mga avocado ay maaari ding idagdag sa regular na mga cucumber salad ng Russia. Nagbibigay ito sa kanila ng maanghang na lasa at ginagawang mas maraming pagpuno ang salad.
Ang abukado ay mahusay na sumasama sa mga kamatis, pipino, hipon at iba pang pagkaing-dagat.
Tulad ng anumang produkto, maingat na pumili ng isang abukado. Ang mga sobrang prutas ay hindi masyadong masarap, at ang mga hindi hinog na prutas ay nangangailangan ng 2-3 araw ng pagkahinog sa isang mainit na lugar. Ang isang perpektong hinog na abukado ay dapat na sapat na malambot (dapat mayroong isang mababaw na indentation kapag pinindot mo ang balat), katulad ng pare-pareho sa langis ng ref. Ang kulay ng isang abukado ay maaaring magkakaiba mula sa light green hanggang maitim na kayumanggi at depende lamang sa pagkakaiba-iba, ngunit hindi sa pagkahinog.
Upang maghanda ng 2 servings ng pinakasimpleng recipe ng salad na may abukado at mga pipino, kakailanganin namin: 5-6 na sheet ng berdeng salad ng anumang uri, 2 abukado, 1 malaking pipino, kalahating maliit na sibuyas, 1 itlog, halaman (dill, berdeng mga sibuyas, perehil) tikman, langis ng oliba at asin.
Ang itlog ay dapat munang pakuluan (pakuluan ng 8-10 minuto mula sa sandaling kumukulo ang tubig). Ang mga avocado para sa salad ay dapat na peeled, pitted at gupitin sa maliliit na cube. Hindi mo kailangang magbalat ng isang pipino, kung sigurado ka na hindi ito makakatikim ng mapait (kung hindi, mas mahusay na mapupuksa ang alisan ng balat), gupitin sa manipis na mga piraso ng katamtamang sukat. Ang salad ay dapat na punit-punit sa maliliit na piraso sa iyong mga kamay - ito ay kung paano ito magiging mas maganda. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Ang pinakuluang itlog ay pinakamahusay na gupitin sa magagandang malalaking piraso. Pagkatapos ay dapat mong ihalo ang lahat ng mga bahagi, asin at ibuhos ng langis ng oliba at mag-iwan ng 10-15 minuto upang ang masarap na katas ay magsisimulang tumayo mula sa mga gulay.
Kapag naghahanda ng mga salad ng ganitong uri, mahalaga na huwag magdagdag ng mga sarsa na may binibigkas na lasa (mayonesa, kulay-gatas, atbp.), Habang nakatuon sila sa kanilang sarili at pinapatay ang lasa ng abukado.
Ang iba pang mga pagpipilian para sa avocado at cucumber salad ay maaaring magsama ng mga sangkap tulad ng pinakuluang fillet ng manok, mga piraso ng veal, inasnan na keso (feta cheese, feta), olibo, at olibo. Ang isa sa mga tanyag na resipe sa Mediteraneo ay ang avocado salad na may basil at feta cheese.
Upang maghanda ng 2 servings, dapat kang gumamit ng 2 avocado, 1 cucumber, 2 maliit na kamatis, 50 g feta, 2-3 basil branch (inirerekumenda na gumamit lamang ng mga dahon), 10-12 olibo (mas mabuti nang walang anumang karagdagang lasa). Ang asin at langis ng oliba ay ginagamit upang tikman. Ang lahat ng mga nakalistang sangkap ay dapat na gupitin sa maliit na piraso, halo-halong at bahagyang inasinan. Ang dami ng asin para sa salad na ito ay dapat itago sa isang minimum, dahil ang balanoy at keso ay nagbibigay ng nais na maalat na lasa.
Ang mga avocado salad ay labis na masustansiya, kaya maaari silang magamit bilang isang hiwalay na pangalawang kurso o bilang isang ulam para sa steak, pritong o inihurnong manok, isda. Ang priyoridad na inuming nakalalasing para sa mga naturang salad ay puting semi-matamis na alak, hindi alkoholiko - mga juice o pinalamig na tsaa.
