Isang mabangong hindi pangkaraniwang sopas ang dumating sa amin mula sa Bavaria. Ang sopas ng repolyo na luto mula sa dila ng karne ng baka at kabute ay walang alinlangan na magdagdag ng isang kaaya-ayang pagkakaiba-iba sa menu ng pamilya. Ang mga kabute ay maaaring mapili ayon sa gusto mo, subalit ang mga chanterelles ang pinakamahusay na pagpipilian. Maaari silang mabili ng sariwang frozen.
Kailangan iyon
- - dila ng baka (1 kg);
- - kintsay (30 g);
- - perehil (30 g);
- - repolyo (400 g);
- - patatas (3 mga PC.);
- - langis ng oliba (2 tablespoons);
- - mga kamatis (3 mga PC.);
- - sibuyas (1 sibuyas);
- - karot (1/2 pcs.);
- - chanterelle kabute (200 g).
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang lubusang hugasan ng dila ng hanggang sa dalawang oras, pagkatapos na maubos namin ang sabaw (hindi namin ito kailangan). Ilagay ang dila sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto upang madaling maalis ang balat.
Hakbang 2
Pakuluan muli ang dila sa inasnan na tubig, pagdaragdag ng tuyong celery at perehil. Kapag ang karne ng dila ay nagsimulang madaling tumusok sa isang tinidor, patayin ang apoy. Kinukuha namin ang dila upang salain ang likido mula sa mga pampalasa.
Hakbang 3
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at itapon sa manipis na tinadtad na repolyo. Pagkatapos ng ilang minuto, mga cube ng patatas.
Hakbang 4
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ilagay sa isang preheated pan. Takpan at kumulo sa daluyan ng init ng limang minuto. Pinapalaya natin sila mula sa alisan ng balat.
Hakbang 5
Pagprito ng sibuyas, idagdag ang mga karot dito, at pagkatapos ng 3 minuto idagdag ang mga chanterelles. Nagprito kami ng mga gulay na may mga kabute sa loob ng 10 minuto, madalas na pagpapakilos.
Hakbang 6
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa sopas (gupitin ang dila sa mga piraso). Asin upang tikman at iwanan ng 10 minuto.
