Ang kalabasa ay isa sa mga iba't ibang kalabasa, nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang hugis ng ngipin. Ang mga gulay na ito ay tinatawag ding ulam o kalabasa ng lola. Ang mga patisson ay dilaw, berde o puti. Ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng gulay na may pinaka maselan, maselan na lasa kapag hindi hinog. Pinalamanan sila, adobo, pinirito sa mga hiwa, pinakuluan. Karamihan sa mga recipe ng kalabasa ay gumagana nang maayos para sa kalabasa.
Paano pumili at maghanda ng kalabasa
Pumili ng kalabasa na may maayos na hugis, walang dents at spot, kapwa mas madidilim at may kulay. Kung nais mong pakuluan, iprito o i-marinate ang kalabasa, pumili ng mas maliliit na prutas - mas mabilis silang magiging handa. Kung kailangan mo ng gulay para sa pagpupuno, magkakaroon ang mas malalaking prutas.
Ang laman ng kalabasa ay puti at siksik, katulad ng pagkakayari sa kalabasa, at tulad ng mga artichoke
Bago lutuin, hugasan at patuyuin ang mga gulay, gupitin ang tangkay. Kung pinalamanan mo o adobo na kalabasa, tama na. Kung magpapakulo ka o litson ang mga ito, gupitin - gupitin ang kalabasa sa kalahati at putulin ang mga piraso, mag-ingat na mapanatili ang mga gilid ng kulot.
Ang kalabasa ay isang mahusay na mapagkukunan ng magnesiyo, niacin, at mga bitamina A at C. Ang isang tasa ng pinakuluang kalabasa ay may tungkol sa 20 hanggang 30 calories at walang taba.
Paano mag-atsara ng kalabasa
Maraming mga recipe para sa adobo na kalabasa. Subukang gawin ang mga ito ng lemon at herbs para sa pinaka masarap na lasa. Kakailanganin mong:
- 1 kilo ng maliit na kalabasa;
- 1 ½ tasa ng suka ng mesa;
- 1 ½ tasa ng pinakuluang tubig;
1/3 tasa ng mga bawang, tinadtad sa singsing
- 1 kutsara ng magaspang asin;
- 1 kutsarang asukal;
- 1 kutsarang itim na paminta;
- ½ kutsarita ng durog na pulang paminta;
- 1 kutsarita ng mga buto ng coriander;
- 1 kutsarita ng mga buto ng mustasa;
- 3 peeled cloves ng bawang;
- 1 bay leaf;
- 4 sprigs ng tarragon;
- 4 na balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- 3 lemon wedges.
Ibuhos ang suka at tubig sa isang maliit na kasirola na gawa sa mga hindi reagent na materyales, magdagdag ng asukal, asin, itim at pulang paminta, buto ng mustasa at coriander, bawang at bay leaf. Pakuluan, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang asukal at asin. Ilagay ang kalahati ng hugasan at pinatuyong kalabasa sa isang garapon, itaas na may tarragon, bawang at lemon wedges. Magdagdag ng natitirang gulay at takpan ng mainit na marinade. Pagpapanatili at pag-atsara ng 2-3 araw. Itabi sa ref.
Paano magluto ng kalabasa
Kung nais mong maghurno ng kalabasa, gupitin ito sa mga hiwa. Gumawa ng maraming mga puncture na may isang tinidor at ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino papel, iwiwisik ng langis ng oliba, panahon na may asin, paminta, maaari mong iwisik ang pinatuyong tim, tarragon, perehil at maghurno sa isang oven na ininit sa 180 ° C para sa 15 -20 minuto.
Ang mga inihurnong piraso ng kalabasa ay maaaring ilagay sa salad, pasta, na nagsilbing isang ulam.
Pinalamanan na kalabasa
Ang gulay, karne, pagpuno ng cereal ay angkop para sa kalabasa. Para sa isang malusog na diyeta, perpekto ang kalabasa na pinalamanan ng quinoa. Dalhin:
- 8 maliit na kalabasa;
- 1 tasa na lutong quinoa;
- ½ tasa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw;
- 2 kutsarang langis ng oliba;
- katas mula sa ½ lemon;
- 1/2 tasa ng tinadtad na basil greens
- asin.
Pagsamahin ang quinoa sa mga hiniwang kamatis at timplahan ng langis ng oliba, lemon juice, asin at basil. Paghalo ng mabuti Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig at ilagay ang kalabasa sa kumukulong tubig. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos palamigin ang mga ito sa ilalim ng tubig. Putulin ang tangkay na may bahagi ng prutas at ilabas ang bahagi ng sapal. Palamunan ang quinoa, takpan at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 170 ° C sa loob ng 7-10 minuto.
