Maaaring maging mahirap na sumunod sa mga patakaran ng pag-aayuno, dahil kailangan mong bigyan ng maraming pamilyar na pinggan. Para sa kasong ito, ang gulay borscht ay isang pagkadiyos lamang. Maaari kang magluto ng isang mabangong sopas na walang sabaw ng karne, at ang proseso ng pagluluto ay magiging mas mabilis.
Kailangan iyon
-
- tubig - 2-3 l;
- patatas - 2-3 pcs;
- repolyo - 100-150 g;
- mga sibuyas - 1-2 mga PC;
- karot - 1-2 mga PC;
- beets - 1-2 pcs;
- tomato paste - 1 kutsara ang kutsara;
- asin
- Dahon ng baybayin
- asukal - 1 tsp;
- sitriko acid o lemon juice.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang kasirola, ibuhos dito ang malamig na tubig at ilagay sa apoy. Hugasan ang dalawa o tatlong patatas, alisan ng balat, banlawan muli at gupitin sa mga medium-size na cube. Ilipat ang hiniwang patatas sa tubig.
Hakbang 2
Habang nagluluto ito, ihanda ang repolyo: gupitin ito sa hindi napakaliit na piraso, magdagdag ng kaunting asin at durugin ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 3
Dapat idagdag ang repolyo kapag ang mga patatas ay halos luto na. Sa parehong oras, maaari kang kumuha ng isang slotted spoon at isda ang ilang mga patatas, i-mash ang mga ito sa isang tinidor at ihalo sa langis ng oliba. Gumamit ng natural tulad ng PySik. Kumuha ng anumang iba pang, ngunit bigyang pansin ang label, ang langis ay dapat na sobrang birhen na langis ng oliba o olio d'oliva l'extravergine.
Hakbang 4
Habang ang repolyo ay nagluluto, alisan ng balat at idikit ang mga sibuyas, tumaga ng 1-2 karot at isang katamtamang laki na beet sa isang magaspang na kudkuran. Pagprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng halaman, pagdaragdag ng isang kutsarang tomato paste o 1 tasa ng tomato juice. Pasiglahin ang lahat hanggang malambot ang mga gulay at idagdag sa kasirola.
Hakbang 5
Pagprito ng hiwalay ang mga gadgad na beet mula sa mga karot at mga sibuyas. Habang nangangulay, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at isang patak ng lemon juice o isang pakurot ng sitriko acid. Ang acidic na kapaligiran ay hindi hahayaan ang mga beets na madungisan, ang iyong borscht ay magiging isang magandang pulang kulay. Kumulo ang mga beet sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag sa sopas at kumulo nang kaunti kasama ang iba pang mga gulay.
Hakbang 6
Sa pagtatapos ng pagluluto, asin ang borscht, magdagdag ng mga damo sa panlasa, ilagay ang bay leaf. Upang ang mga samyo ng mga sangkap ay ihalo sa isang solong kabuuan, ang sopas ay kailangang maipasok nang kaunti. Iwanan ang palayok na may borscht sa kalan ng isang oras at kalahati at pagkatapos lamang maghatid.
Hakbang 7
Ang sopas na ito ay maaaring iba-iba. Idagdag, halimbawa, tinadtad, pinakuluang, at pritong kabute o pinakuluang beans. Ilagay ang buo o halved na mga olibo sa mga mangkok.
