Ang Kaiserschmarrn ay isang tradisyunal na panghimagas na Austrian. Ito ay isang pancake na napunit sa maliliit na piraso ng mga pasas, pinirito sa mantikilya, iwiwisik ng pulbos na asukal at inihain ng mainit, ibinuhos na jam o jam.
Kailangan iyon
- 4 na itlog
- 1 tasa ng harina
- 1/4 tasa ng pasas
- 1/4 tasa rum (cognac, alak)
- 1 tasa ng gatas
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarita vanilla extract o vanillin sa dulo ng kutsilyo
- 1/4 tsp asin
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang mantikilya, natunaw
- 1/4 tasa ng asukal sa caster
- 4 na kutsara ng anumang siksikan o siksikan
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga pasas. Ibabad ito sa 1/4 tasa rum, brandy, o alak sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng pagpapabinhi, alisan ng tubig ang likido.
Hakbang 2
Whisk milk, itlog, asukal, vanillin, asin sa isang mangkok na may isang panghalo o palis. Idagdag nang paunti-unti ang naayos na harina.
Hakbang 3
Matunaw ang 2 tablespoons sa isang malaking kawali. tablespoons ng mantikilya sa katamtamang init. Ibuhos ang kuwarta sa isang preheated na kawali. Budburan ang mga pasas sa itaas. Iprito ang pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Gamit ang isang spatula o dalawang tinidor, punitin ang pancake sa mga piraso ng 2-3 cm. Mag-spray ng tinunaw na mantikilya at iwisik ang 1/2 ng pulbos na asukal. Gumalaw at magpatuloy na magprito para sa isa pang 2 minuto, hanggang sa ang caramelize ng asukal sa yelo.
Hakbang 5
Paglilingkod kaiserschmarrn na sinablig ng anumang jam o jam at may pulbos na asukal. Maaari ka ring palamutihan ng mga berry.
