Ang Kuban borscht ay maaaring matawag na pinaka masarap at mabangong unang kurso. Ang recipe ng pagluluto ay medyo simple, ang bawat babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito.
Kailangan iyon
- 1 kg ng baka sa buto,
- 3.5 litro ng tubig,
- 300 gramo ng repolyo
- dalawang karot,
- dalawang sibuyas
- isang beet,
- Isang baso ng tomato juice,
- dalawang sibuyas ng bawang
- pampalasa, asin sa dagat at paminta sa panlasa,
- gulay maliit
- sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne, punan ito ng tubig, idagdag ang mga peeled na karot at sibuyas, ilagay ang kawali sa apoy. Sa sandaling ito ay kumukulo, bawasan ang init at lutuin ang sabaw ng halos dalawang oras.
Hakbang 2
Pinagbalat namin ang mga patatas, pinutol ng mga hiwa. Idagdag ang mga patatas sa tapos na sabaw. Pagkatapos kumukulo, alisin ang pinakuluang mga karot at mga sibuyas mula sa sabaw, magpatuloy na magluto hanggang handa ang patatas.
Hakbang 3
Pagluluto ng dressing ng borscht.
Peel ang sibuyas at gupitin ito sa maliit na cube. Tatlong peeled carrots sa isang magaspang kudkuran, din tatlong beets.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga nakahandang gulay, takpan at kumulo sa mababang init, pukawin paminsan-minsan. Sa sandaling ang gulay ay nilaga (mga 10-15 minuto) magdagdag ng tomato juice. Patuloy kaming kumulo ng gulay hanggang malambot.
Hakbang 4
I-chop ang repolyo kasing manipis hangga't maaari at idagdag ito sa palayok na may sabaw, lutuin ng limang minuto. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang dressing, tinadtad na mga gulay sa kawali at magpatuloy na magluto hanggang kumukulo. Sa lalong madaling pagkulo ng borscht, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, makinis na tinadtad na bawang, paminta at asin ng kaunti. Magluto para sa isa pang dalawa o tatlong minuto at alisin ang borscht mula sa init. Iniwan namin ang borscht ng halos 20 minuto upang maipasok. Paglilingkod sa mga bahagi na tasa na may kulay-gatas at sariwang halaman. Masiyahan sa iyong pagkain.
